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De un vivo color pajizo. Aromas florales, frescos de frutas tropicales. En boca, se equilibra la opulencia con una fresca acidez.

100% Moscatel de Alejandría. Uno de los más antiguos clones de la familia Moscatel y una de las pocas variedades vitis vinifera sin modificar genéticamente que persisten en el mundo. Los marineros fenicios trasplantaron esta uva de Alejandría, Egipto, a Málaga hace 3000 años.

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Obtenido de un único viñedo plantado en 1902, ese vino es la más pura expresión de la variedad Mencía – un vino creado en la tierra y llevado a tu copa con la mínima intervención en viñedo y bodega. El viñedo Aeiroá es uno de los más singulares en Valdeorras. Plantado en suelos de pura pizarra, en abruptas e inclinadas pendientes sobre el río Sil, este viñedo crea una expresión de la Mencía más oscura e intensa de lo que encontramos habitualmente en Valdeorras.

Cosechado a mano y almacenado en pequeñas cestas. La fermentación primaria se realiza en pequeños (de dos a cinco toneladas) fermentadores abiertos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Tras un lento y minucioso procesamiento en prensa vertical se procede a la fermentación maloláctica (FML) en barrica usada de roble francés de Burdeos y Borgoña.

Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios

Trece meses sur lie en barrica usada de roble francés de Borgoña y Burdeos con battonage.

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Viticultura
Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios

Este vino es la consecución del objetivo de Jorge Ordóñez Málaga de elaborar un Garnacha de calidad de los Montes de Málaga. Los viñedos están plantados con injertos de vides procedentes de Calatayud.

Fermentación primaria en fermentadores abiertos de 5 T. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

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