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De nuestra finca “La Lincha” de Cabernet Sauvignon plantando en 1.998 nace este vino “de autor” ecológico.

Cultivado especialmente para producir uvas de calidad, rendimientos de menos de 6.000 kg/ha en una tierra calcárea y caliza.

Elaborado con la más alta tecnología para no perder la calidad de la uva fermentándola durante 20 días a temperatura controlada.

Criado en barricas de roble francés el tiempo conveniente para disfrutarlo en el mejor momento.


NOTA DE CATA

Aspecto limpio, brillante. Color rojo picota con ribetes morados.
Aromas de fruta roja madura, toffe, torrefactos y café.


MARIDAJE

Cualquier plato de cuchara, especialmente gazpachos manchegos encajarían perfectamente. Asados de cordero y carnes rojas.

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Finas burbujas de Verdejo con matices cítricos, flores blancas como el azahar y frutas tropicales. Un delicioso y fresco espumoso con acidez natural al que el carbónico le sienta muy bien por su toque glicérico. De un color amarillo pálido, limpio y cristalino, con abundantes burbujas finas y bien integradas. Posee un buen equilibrio de todos sus componentes, resaltando la frescura aportada por su acidez natural integrada con las burbujas, dejando un final largo y persistente. Perfecto para acompañar platos de pescado, marisco y arroces.

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