90,38 pts.
    Catado 1 vez

• 
• Ficha del vino

90,92 pts.
    Catado 1 vez

ELABORACIÓN:
Vendimia manual por la mañana en cajas.
Fermentación y posterior crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y brillante.
Intensas notas a frutas tropicales, piña, melón y frutas blancas además de flores de azahar y flores de almendro.
Entrada untuosa, paso por boca suave y equilibrada.
Retrogusto largo y sabroso.

MARIDAJE
Ideal para los aperitivos. También con vieiras, bacalao, mejillón en escabeche, boquerones marinados y sardina a la brasa.
Perfecto para los entrantes elaborados como el arroz negro, carpaccio de gamba roja, ensalada de cigalas, ostras, entre otros.

• 
• Ficha del vino

90,77 pts.
    Catado 1 vez

ELABORACIÓN
Sangrado directo a baja temperatura.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante 20 días.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Delicado color rosa pálido y brillante, con reflejos violáceos. Despliega aromas varietales, elegantes, destacando flores frescas y flores de tocador. En boca es amable, sutil, afrutado y láctico con una acidez muy equilibrada.

MARIDAJE
Este vino combina perfectamente con pescado ahumado, sopas, cremas y ensaladas. Ideal con creaciones de cocina mediterránea, como arroces, pastas y platos con salsas agridulces.

• 
• Ficha del vino

89,69 pts.
    Catado 1 vez

ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas a 16 ºC durante 15 días y posterior crianza sobre lías.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y brillante. Intenso aroma a flor de tilo, acacia y flor de almendro, y a frutas como pera y melón. Entrada muy fresca en boca, con una buena acidez marcada, suave, delicado, con un retrogusto largo y muy persistente.

MARIDAJE
Es un acompañamiento ideal para mariscos y pescados crudos, cocidos, al vapor y en salsa, mousse de pescado y marisco, ahumados y cremas.

• 
• Ficha del vino

89,77 pts.
    Catado 1 vez

Elaborado por método de sangrado, del que Valdemar fue pionero en su recuperación en los años 80. Maceración prefermentativa durante 12 horas a baja temperatura con el hollejo y posterior sangrado. Fermentación a 16 ºC durante 20 días.

OBSERVACIONES DE LA CATA
De color rosa frambuesa limpio y brillante. Aromas muy varietales, destacando los frutos rojos como la fresa. En boca es fresco, amable, con sutiles afrutados en su paso boca, con una acidez equilibrada y un retrogusto largo y persistente.

MARIDAJE
Se recomienda maridarlo con verduras gratinadas, pastas, arroces, setas y ensaladas. Ideal con pescados al horno y en salsa.

• 
• Ficha del vino