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Aromas muy delicados de flores blancas y anisados. Gran estructura, untuoso, rico en matices y con final radiante

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Color cereza intenso. Tiene un aroma fino y elegante a vainilla y frutos rojos. Paladar afrutado, goloso y profundo en sabores con taninos bien integrados y un excelente final. Adecuado con asados, todo tipo de carnes, embutidos, quesos semicurados y pastas. Servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18º C.

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Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco. Vendimia a finales de octubre manualmente. Encubado y sangrado de mosto de yema y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º, posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 mese que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.
Color rosa intenso con tonos picota y reflejos salmón, potente nariz donde se aprecian aromas frutosos, fresas, albaricoque y bayas silvestres (grosella, arándano).En boca fresco, frutoso, graso con ligera punta picante por el carbónico que conserva de final intenso y largo retrogusto.

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