93,23 pts.
    Catado 1 vez

Vinificación: La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.0001 de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al dia para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica e] vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación malo láctica
NOTAS DE CATA
Color: Cereza intenso
Nariz: Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta Madura, notas minerals, especies dulces, dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos.
Boca: Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer
aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero y asados.

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91,08 pts.
    Catado 1 vez

Vinificación: Tras una cuidada selección de la uva, ésta se despalilla y se macera en frío a unos 7ºC durante 5 días para después fermentar a una temperatura máxima de 28ºC. La duración total de la maceración es de 20 días aproximadamente.
NOTAS DE CATA
Color: Cereza picota intenso con destellos púrpuras.
Nariz: Potente y elegante, con aroma a confitura de frutas negras, complejo, especiado (vainilla, chocolate).
Boca: Potente, carnoso y aterciopelado. Muestra fruta negra madura compotada con matices de chocolate. Final muy largo.
Maridaje: Combinación perfecta con carnes rojas y caza.

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90,31 pts.
    Catado 1 vez

Vinificación: Tras una rigurosa selección las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10ºC antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. EJ periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días.
NOTAS DE CATA
Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos
Nariz: Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
Boca: Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
Maridaje: Ideal para carnes rojas, asados y quesos

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89,15 pts.
    Catado 1 vez

Vinificación: El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 102c durante
cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 262C. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente

NOTAS DE CATA
Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores. Acidez equilibrada.
Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.

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88,62 pts.
    Catado 1 vez

Vinificación: Inicialmente el mosto se maceró en frío a lOºC durante cuatro días antes de la fermentación alcohólica que se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. La maceración total duró aproximadamente 15 días
NOTA DE CATA
Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos.
Nariz: Intensa fruta negra (ciruelas y pasas) con tonos balsámicos y notas de vainilla y torrefactos.
Boca: Sabroso, fresco y estructurado con taninos agradables y redondeados. Amplio
final.
Maridaje: Magnífica combinación con cualquier tipo de carne, asados, pastas y quesos.

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