90,08 pts.
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vendimia manual, los viñedos están en vaso a tre bolillo, maceración en frío durante 7-9 días, posteriormente comienza de manera espontánea la fermentación alcohólica, con las levaduras autóctonas, para darle al vino la personalidad de nuestras uvas (todo es viñedo propio controlado por mi), esta fermentación la hacemos a 22-23 ºC y dura unos 10 días y posteriormente maceración postfermentativa.
El 50% de la fermentación maloláctica la hace en barrica y tiene un toque de madera de unos meses, nunca estandarizados, ya que depende de las características de la uva.
El roble es 50% nuevo y 50% usado, 80% francés y 20% americano.

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89,62 pts.
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Color rojo rubí intenso con ribetes morados. En nariz recuerdo a maceración, frutas maduras co ntoques silvestres (moras, frambuesas), aparece ligera madera con tonos especiados (clavo, vainilla, regaliz) y legero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral. En boca carnoso con ligera dulcedumbre, muy sabroso, tanino graso muy potente, recuerdos de madera.

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90,85 pts.
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89,31 pts.
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88,38 pts.
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Características organolépticas: Color rojo rubí con capa media-alta.
En nariz presenta frutos negros muy maduros, notas balsámicas, cuero,
regaliz, especias dulces.
En boca es suave, equilibrado, con taninos finos. Final largo y persistente.
Maridaje: Pescado al horno, cordero asado, arroces de carne, quesos azules

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