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Viñedos: Airén de 40-60 años en vaso.
Vendimia: Manual a finales de Septiembre, comienzos de Octubre.
Fermentación: En depósito de acero inoxidable bajo control de temperatura 6-8 semanas.
Ercavio Blanco es un vino joven, marcado por su frutosidad y frescura. Su gran calidad se debe a un trabajo muy cuidado en la viña

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