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Permanencia en barrica: La variedad godello permaneció tres meses de crianza en barricas de roble.
Tipo de barrica: Barricas borgoñonas de roble francés de 300 litros.
Suelos: Situado a una altitud sobre el nivel del mar de 225 metros, el viñedo con el que trabaja Bodegas El Paraguas está compuesto por suelos arenosos.
Viñedo: Nuestro viñedo propio se sitúa en el término de Ribadavia (Ourense), en la desembocadura del río Avia con el Miño, ocupando una superficie de 1,1 hectáreas.
Climatología: Atlántico suave con cierta influencia continental.

ELABORACIÓN:
El Paraguas Atlántico 2011 es un vino elaborado en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Cada varietal fue elaborado por separado, bien en depósitos de acero inoxidable o bien en barricas de roble francés. El nuevo embajador de los blancos gallegos responde a una filosofía elaboradora en la que se incorporan las últimas tecnologías en vinificación al servicio de viñedos de avanzada edad, en los que la intervención de Bodegas El Paraguas es mínima y siempre al servicio de la máxima calidad de los racimos.

ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL:
Cata fase visual: Luce un bonito color amarillo limón con irisaciones verdosas, resultando limpio y brillante a la vista.
Cata fase olfativa: Nariz compleja y elegante. En primer plano aparecen notas de flores y frutas blancas, así como de hierbas características de la región gallega; todo ello sobre un tenue fondo salino.
Cata fase gustativa: En la fase gustativa es un vino amplio, estructurado y carnoso. Un vino dominado por el carácter de la treixadura, que tiene un amplio recorrido frutal (cítricos y frutas blancas) y un postgusto largo que invita a repetir.
Cata presentación etiqueta: Elegante etiqueta que evoca el carácter atlántico de Galicia.
Tipo botella: Bordelesa conos.

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Finca Constancia está dividida en 70 parcelas que se vendimian por separado, permitiendo
una perfecta trazabilidad del viñedo. Finca Cons­tancia Parcela 23 es un vino monovarietal, lOO% Tempranillo procedente de una parcela especialmente seleccionada, pues es la que produce el mejor tempranillo aportando maduración de la fruta y estructura. Ha reali­zado la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y
americano durante 6 meses.

Nota de Cata
Es un vino de color rojo picota intenso con ribete púrpura. Aromas varietales de uva Tempranillo,
intensas notas de fruta roja acompañadas por las especias que le aporta la barrica. En boca es
potente, sabroso y bien estructurado.

Ideal para disfrutar solo, aunque es el acompañamiento perfecto con carnes rojas, embutido ibérico, quesos curados y platos de caza.

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