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  D.O. CALATAYUD
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  FABLA LAS PIZARRAS COLLECTION 2011
  
  

  89,13 pts.
      Tasted 3 times
  Capa alta de color. Intenso en nariz, frutal, frutos rojos y especiados. Recuerdo a membrillos y de buena complejidad.
  En boca, sabroso, con acidez equilibrada y buen final. Equilibrado y adecuado para todo tipo de carnes, quesos y guisos.
  Elaboración bordolesa tradicional, con previa separación de calidades de uva. Tras la fermentación controlada, el vino se lleva a barricas de Roble Francés para su reposo durante 4 meses.
  
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  LAS PIZARRAS 2009
  
  

  89,11 pts.
      Tasted 5 times
  Capa alta de color, Rojo Picota con aspecto limpio y brillante. Muy Intenso en nariz, apareciendo frutas de árbol compotadas, balsámicos y especiados. Aromas de sotobosque y gran complejidad.
  En boca, con buen cuerpo, sabroso y equilibrado. Con final largo y especiado.
  Elaboración bordolesa tradicional, con previa separación de calidades de uva mediante mesa de selección. Tras la fermentación, el vino se lleva a barricas de 450 a 500 L. de Roble Francés durante 1 mes donde completa la Maloláctica.
  
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  CRUZ DE PIEDRA CAPRICHO 2010
  
  

  89,0 pts.
      Tasted 3 times
  : Color cereza picota, con tonos violáceos. En nariz se funden a la perfección aromas a fruta madura y terruño, con matices tostados debidos a su permanencia en barricas nuevas durante 13 meses. Marcado carácter de terruño en boca, resultando amplio, potente y con largo postgusto.
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  LAS PIZARRAS DEL JALÓN 2014
  
  

  88,96 pts.
      Tasted 2 times
  Vista: Rojo Picota de capa Alta.
  Olfato: Floral (Violetas), flor de azahar, especias y hierba cortada.
  Gusto: Sabor a cereza madura que llena la boca, muy buen cuerpo y estructura, con tanino muy
  equilibrado y postgusto agradable.
  Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará curados, estofados,
  caza y carnes en general.
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  ALBADA JOVEN TINTO GARNACHAS VIÑAS VIEJAS SOBRE LIAS 2015
  
  

  88,85 pts.
      Tasted 2 times
  Vino de paraje tinto joven sobre lías. Garnachas viñas viejas, procedentes de las zonas más tempranas del término municipal de Villarroya de la Sierra, en pleno Sistema Ibérico. Plantadas en vaso, en zona de secano, donde predomina
  
  
  
  principalmente el suelo de caliza. Estas parcelas son vendimiadas cuando la fruta está fresca, a mano.
  Maceración prefermentativa de 7 días, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de 24 ºC. Durante 3 semanas en depósitos de hormigón .La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de hormigón. Conservación sobre sus lías en depósitos de cemento durante 6 meses con batonnage periódicamente.
  Intenso color rojo guinda de capa alta con destellos violáceos. En nariz se muestra con una alta expresión varietal, destacando aromas a frutos rojos. Muy goloso, frutal con una punta de acidez que refresca. Recuerdo frutal muy ligero.
  Servir a una temperatura de 14ºC.Ideal para tomar con carnes rojas, de caza, con quesos curados entrantes y aperitivo.
  
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