90,62 pts.
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Vendimia manual en cajas de 15 kilos y transporte inmediato a bodega. Maceración prefermentativa en frío a temperaturas que rondan los 14ºC
y que dura unos 4 ó 5 días. A partir de ahí empieza la fermentación alcohólica de manera controlada y marcada por varios procesos de
delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés nuevas, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanecerá para su crianza un mínimo de 12 meses.

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92,59 pts.
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A la vista presenta un elegante rojo picota, con capa media-alta. En nariz resulta muy varietal, con aromas de frutas de bosque maduras, recuerdos de flores azules y balsámicos, notas acomplejadas con los ligeros matices de vainilla y especias aportadas por la crianza en barrica y en botella. En boca es estructurado y equilibrado, fresco, sabroso y carnoso. Presenta un final muy largo y persistente, que permite disfrutar de nuevo de las notas procedentes de la variedad, el terruño y las crianzas.

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89,74 pts.
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90,0 pts.
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Color cereza picota intenso de capa media.
En nariz aromas a ciruela, piel de naranja, eucalipto, cuero, pizarra, ligeros toques de caramelo gracias a paso por madera.
En boca es sedoso, delicado, persistente, de taninos muy perfilados.

Maridaje:

Arroces de carnes blancas, quesos de media curación, platos de pastas.

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90,23 pts.
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De color cereza picota con reflejos violáceos de capa alta.
En Nariz aromas a flores como la violeta, moras, ciruela. Gracias a su paso por la barrica aromas dulces como la moca y el cacao.
En boca es fresco, amable, de largo rastro y feliz memoria.
Maridaje:
Arroces, carnes rojas, pescados azules, quesos de media curación.

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