89,95 pts.
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91,1 pts.
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Cava Brut Gran Reserva Premium. La crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 8 meses. Segunda fermentación en botella más de 50 meses con tapón de corcho 100% natural. Degüelle manual una a una. Notas de pastelería, tostados, balsámicos y confituras.

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89,97 pts.
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Esta variedad se ha elaborado con fermentación controlada a 15 º C., con una maceración cuidadosa y controlando el color, el sabor y la textura para hacer de este vino que a envejecido 7 meses en barrica de robre americano y 6 meses de reposo en botella. Para elaborar este vino hemos elegido nuestros mejores viñedos, siendo estos los de mayor altitud. Como consecuencia tienen una maduración más lenta consiguiendo un color, sabor y textura de gran calidad.

NOTA DE CATA
Color negro púrpura de intensidad profunda.
En nariz nos encontramos con aromas predominantes balsámicos, eucalipto, regaliz. También encontramos aromas de fruta negra, moras y arándanos ...
Entrada en boca seco, con una acidez agradable, una relación cuerpo-taninos equilibrada, volvemos a encontrar los aromas que hemos encontrado en la nariz pero esta vez más sutiles y finalmente una buena y cálida persistencia.

GASTRONOMÍA
El maridaje de este vino es óptimo con carnes rojas, carnes de caza, quesos muy intensos, frutos rojos con mucho sabor. Uno de los maridajes recomendado es con mil hojas de espárragos verdes salteados con jabalín.

TEMPERATURA DE SERVICIO
DE 10 A 14 º C

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90,23 pts.
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90,08 pts.
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Producción por hectárea: 5000 kg
Variedad: 100% Tinta del País.
Tipo de suelo: Calizo
Crianza: 12 meses barrica nueva
Nota de cata:
Color: Vino limpio y brillante de un intenso color púrpura.


Aroma: Fruta negra madura (como ciruelas pasas, arándanos), presenta un gran número de especias azúcar tostada y pimienta negra. Una vez aireado encontramos notas balsámicas.
Sabor: Es un vino rico de suaves taninos. Las frutas confitadas se mezclan con el regaliz, especias, café y hierbas silvestres. La acidez es constante y el roble es expresivo.
Final: vino persistente donde predominan los frutos secos y especias.
Este Capricho es un vino fácil de maridar con carnes rojas, guisos y platos de caza.

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