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Una vez despalillados y estrujados ligeramente los racimos, el mosto fermenta a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés y americano durante 3 meses.

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Más de 5 meses de crianza en barrica, cereza picota con borde violáceo, aromas intensos a frutos rojos maduros con notas avainilladas y cremosas, largo y equilibrado en boca.

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