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Doncel de Mataperras es un vino tinto de pago, de alta expresión, para cuya elaboración se destinan las uvas de las cepas más viejas de la bodega. Representa la personalidad, el carácter y la fuerza de nuestros vinos. Es seductivo, elegante y sorprendente. Elaborado para escribir la historia de la bodega con letras mayúsculas. Es el fruto de una cuidadosa labor basada en el respeto a la personalidad del terruño que es nuestro máximo objetivo.


CRIANZA
El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y durante algunos meses más el vino reposó en depósitos de madera tras lo que pasó al botellero alcanzado así su grado óptimo de evolución.

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89,69 pts.
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Marqués de Velilla Tinto Joven es un vino amable que destaca por su frescura y su marcada expresión varietal. Es el fruto de un cuidado trabajo en el campo y en la bodega basado en el respeto a la personalidad del terruño que es nuestro máximo objetivo.

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89,77 pts.
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UVA
Elaborado con Tempranillo 100% vendimiado a mano después de una rigurosa selección, en nuestros propios viñedos situados sobre los 800
m.s.n.m. en la provincia de Cuenca.
Es un viñedo establecido en tierra franca y fresca, donde se consigue que la uva madure lentamente, obteniendo el máximo de calidad en cuanto a color, aroma y sabor.
CATA
Vino lleno de matices, muy bien conjuntado entre ellos.
Color granate profundo, intenso y limpio. Nariz de delicados matices tostados, torrefactos y especiados, bajo un fondo de fruta bien madura.
Paso de boca amplio y corpulento, sabroso y suave. Retronasal intenso y largo.
CRIANZA
El vino ha permanecido en barricas de roble americano, durante quince meses.
Crianza en botella a temperatura controlada durante veinticuatro meses antes de salir al mercado.

ELABORACIÓN
Recolección manual con selección en campo.
Despalillado total y estrujado parcial.

Maceración con sistema tradicional de remontado durante 30 días.
Fermentación maloláctica previa a su estancia en barrica de roble americano durante quince meses.

Embotellado sin sufrir ningún tratamiento de estabilización. Se recomienda decantar antes de
servir.

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