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88,46 pts.
Tasted 1 time -
88,92 pts.
Tasted 1 timeVino blanco joven , seco y afruado. Vendimia manual con selección de uvas en bodega y maceración pelicular con nieve carbónica para conseguir una mayor expresión aromática. -
86,46 pts.
Tasted 1 time
Nuestro vino rosado joven EL YUGO es concebido tras un riguroso seguimiento del viñedo de las variedades Garnacha y Tempranillo, para finalizar con la recogida en su estado óptimo de maduración.
Tras su estrujado y despalillado se almacena en depósitos de acero inoxidable donde se mantiene una maceración de varias horas. Tras su descube continua la fermentación a temperatura controlada. Después, se elabora el coupage, estabilización y embotellado.
CATA
El vino rosado Garnacha, Tempranillo EL YUGO es de color rojo cereza con destellos violáceos, de buena capa, limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, con recuerdos a frutas rojas como la fresa; largo y maduro.
En boca se comporta con soltura y viveza, muy fresco. Presenta un buen ataque y acidez quilibrada con un deje final de cierto amargor que lo hace muy agradable..
Muy recomendado para acompañamiento de mariscos, arroces, pastas y pescados. Sírvase frío (7-8ºC) -
87,54 pts.
Tasted 1 timeNuestro vino blanco joven EL YUGO es elaborado a partir de viñedos seleccionados de nuestra variedad más autóctona y mejor adaptada a Castilla La Mancha, la Airén. Uvas vendimiadas de manera tradicional, y obteniendo una buena calidad en su recepción. Su proceso de elaboración comienza con un estrujado y despalillado suave, produciendo el sangrado de un mosto flor de primera calidad.
El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.
CATA
El vino blanco 100% Airen EL YUGO se presenta limpio, brillante y cristalino. De un color dorado pálido y con lágrima potente.
En nariz, la primera impresión es muy agradable y afrutado. Desprende aromas limpios tropicales como el plátano y la piña.
En boca, su entrada es ligera y fresco con una acidez equilibrada y redondo. Su persistencia en boca es alta, notándose en todo momento su carácter afrutado.
Muy recomendado para acompañar mariscos y pescados blancos.
Sírvase frío. -
87,92 pts.
Tasted 1 timeNuestro tinto es concebido tras un riguroso seguimiento de los viñedos, para finalizar con la recepción en la bodega.
Tras el estrujado y despalillado se inicia la fermentación en depósitos autovaciantes de acero inoxidable a temperatura controlada.
La maceración con el hollejo es larga con un control exhaustivo sobre los remontados.
Concluida la fermentación comienzan los procesos de limpieza del vino, que reposará durante seis meses en barricas de roble americano de tueste medio y un año y medio en botella.
CATA
El vino Tempranillo Crianza EL YUGO se presenta de color granate oscuro, de capa media-alta.
Nariz de buena intensidad, bien equilibrado entre aromas primarios a frutas rojas y aromas secundarios avainillados y tostados propios de la barrica .
En boca presenta un ataque suave pero contundente, tanino nada agresivo, vino redondo y largo, acidez correcta.
Ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos grasos o muy curados y patés.
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