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Atractivo color amarillo limón. Aroma muy personal de buena intensidad y muy complejo, en la que destacan las flores blancas y las frutas de hueso (confitura, melocotón y cereza) con notas de menta. Buena entrada en la boca con una acidez muy integrada que le da frescor y perdura de forma muy persistente. El aroma retronasal es intenso y nítido.

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NOTA DE CATA: Color dorado pálido. En nariz presenta un intenso aroma de crianza en barrica (vainilla y tostados), acompañado de notas florales y de fruta (pera al horno, albaricoque). En boca es fresco, especiado (canela), notas de fruta acompañado de notas a tostado (avellana).



ELABORACIÓN Y CRIANZA: Fermentación de mosto flor chardonnay a 16 ºC en barricas de 225 lt. de roble americano i posterior crianza de un mínimo de 5 meses con las lías de la propia barrica.

Fermentación de mosto flor Chardonnay y Xarel-lo por separado en depósitos de acero inoxidable a 16ºC. Ligera crianza sobre las lías.

Mezcla de las tres vinificaciones, quedando un porcentaje por variedades del 85% Chardonnay y un 15% Xarel-lo.



GASTRONOMIA: Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, aves de corral y otras carnes blancas.

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