89,15 pts.
    Tasted 1 time

NOTAS DE CATA
Aspecto: Limpio, color intenso rojo rubí.
Aroma: Vino complejo, bien equilibrado que seduce con una nariz elegante. Amplio registro aromático recordando a moras, especias y tabaco, aromas originarios de una añada excelente de Tempranillo 2004 que se complementan a perfección con el roble
francés nuevo.
Sabor: Firmeza gustativa caracterizada por un paso de boca sedoso, carnoso. Un Rioja clásico por excelencia. La tradición esta servida de forma innovadora presentando un paladar muy afrutado. Acompañar con comidas elaboradas. Vino con mucha vida por delante.

• 
• Wine data sheet

87,77 pts.
    Tasted 1 time

• 
• Wine data sheet

92,38 pts.
    Tasted 1 time

ELABORACIÓN: La uva se vendimia en pequeñas cajas de 8 Kg. y se descarga directamente en la mesa de selección. Se realiza un despalillado manual y un ligero
estrujado, tras el cual se introduce en pequeños depósitos de acero inoxidable de 50 Hl. donde realizará la fermentación alcohólica a una temperatura de 24-30ºC en
unos 11 días, permaneciendo posteriormente en ellos 9 días macerando. Durante todo el proceso de fermentación y maceración se realizan remontados periódicos.
Una vez descubado, el vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente en
barrica de roble francés.
Una vez realizadas las dos fermentaciones, el vino pasa un tiempo de unos tres meses en depósito a temperatura controlada de 8ºC donde de manera estática el
vino irá decantando por sí solo.
Transcurrido ese tiempo, el vino pasará a realizar la crianza en barrica de roble francés nuevo durante 18 meses con trasiegos periódicos cada

• 
• Wine data sheet

91,54 pts.
    Tasted 1 time

• 
• Wine data sheet

89,38 pts.
    Tasted 1 time

• 
• Wine data sheet