92,73 pts.
    Tasted 2 times

• 
• Wine data sheet

94,96 pts.
    Tasted 2 times

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce 2019 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después al "asoleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación, se descuba, se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito, y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.

• 
• Wine data sheet

92,62 pts.
    Tasted 2 times

• 
• Wine data sheet

88,96 pts.
    Tasted 2 times

• 
• Wine data sheet

88,42 pts.
    Tasted 2 times

• 
• Wine data sheet