90,0 pts.
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93,81 pts.
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Tras una meticulosa selección de las uvas en bodega, solamente las perfectas siguen el proceso en tinas de madera de roble francés. En esta fase es donde extraemos de una forma suave, todo el potencial aromático y tánico, bajo un control exhaustivo de temperaturas.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino pasa a barricas nuevas de Roble Francés, donde se realiza la fermentación maloláctica. En este proceso, se realiza removidos periódicos de lías para dar al vino redondez y untuosidad, consiguiendo una mayor una mayor integración entre vino y madera.
Perfecto para maridar con carnes rojas, carnes blancas, asados, quesos curados, aves, setas, trufa, bacalao, rodaballo, lubina, arroces con carne, platos con nata, platos grasos, guisos de carne…

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85,69 pts.
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Cata: de color rojo rubí, capa media alta. Limpio, brillante y glicérico. En nariz predominan tonos de monte bajo, tomillo y romero, apareciendo también frutos rojos maduros.
En boca tiene una intensidad profunda que se abre paulatinamente con nuevos matices, destacando los tonos de madera y fruta bien ensamblada, quedando en un segundo plano las especias, no obstante es un vino tánico, con acidez equilibrada y estructurado.

Maridaje (similar al de 2006)
V DE VALMORES es un vino complejo por lo que se debe maridar con productos de intenso sabor, o bien muy elaborados. Su maridaje natural son los segundos platos contundentes: asados, cochinillo, cordero, carnes rojas, calderetas……aunque siempre estará estupendo junto a un buen jabugo o un queso curado o graso.

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90,0 pts.
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VISUAL: Borde granate con intenso corazón de cereza.

OLFATIVA: Simetría perfecta de varietal que emana expresiones frutales frescas, provocando sensaciones complejas y volcánicas.

GUSTATIVA: Amalgama de sabores dulces y sabrosos que culmina en un afrutado retronasal.

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89,08 pts.
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Presenta color amarillo pajizo con reflejo dorado, muy limpio, brillante y cristalino. En boca es excepcional, dulce, ligero con perfecto equilibrio entre grado alcohólico, acidez y azúcar. Denso, untuoso y envolvente. Postgusto elegante y persistente. Aroma muy intenso, fresco y complejo, notas de miel de azahar, cítricos, con notas de melocotón, aromas florales y algún tono tostado muy discreto.

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