Feria virtual de las DD.OO.

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Bodegas inscritas en
  D.O. CAVA
• 

  CANALS & CASANOVAS
  
  
  
  www.canalscasanovas.com           Teléfono: 93 8993202
  
  
  

• 

  BODEGAS LARRE
  
  
  
            Teléfono: 674 850 959
  
  
  

• 

  CAVAS CASTILLO DE PERELADA, S.A.
  
  La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà.
  
  www.castilloperelada.com           Teléfono: 972 53 80 11
  
  
  

• 

  ALBET I NOYA VINYES I VINS
  
  La bodega modernista de Can Vendrell data de 1925 y alberga los principales trabajos de vinificación. La bodega de Xapallà se inauguró el verano del 2004 y alberga el almacén climatizado, la sala de crianza y una nueva línea de embotellado. La nueva bodega de la Era se inauguró en 2010 para vinificar por separado los vinos de gama más alta, trabajando por gravedad.
  
  Vinificación Ecológica
  La normativa ecológica incide sobre todo en el uso del sulfuroso al limitar sus niveles aproximadamente a la mitad de los de una bodega tradicional. Este hecho provoca que la bodega de Albet i Noya deba trabajar con un nivel de higiene muy superior al de una bodega convencional. No obstante, una vez más la clave de la elaboración de vinos de gran calidad se encuentra en la calidad de la materia prima: la uva.
  
  El hecho de entrar uva perfectamente sana en la bodega permite a Albet i Noya trabajar sin sulfuroso. Las levaduras empleadas en la bodega son autóctonas de los viñedos de Albet i Noya, seleccionados por nosotros de la variedad Xarel·lo y se trabaja en la selección de otros levaduras autóctonas para el resto de variedades.
  
  Los depósitos de fermentación disponen de una instalación de gas inerte (una mezcla de nitrógeno con carbónico) para prevenir posibles alteraciones en el vino. Una vez más, hacemos énfasis en la prevención: como no se puede corregir el vino químicamente, vigilamos en todo momento la higiene. Los elementos de la bodega se limpian con agua caliente (hasta 90ºC) a presión, y no se utilizan productos químicos.
  
  www.albetinoya.cat           Teléfono: 93 899 48 12
  
  
  

• 

  CELLER PRIVAT
  
  Los cavas Privat se elaboran a partir de uvas cultivadas siguiendo el método de producción ecológica certificada: sin adición de herbicidas ni pesticidas, utilizando técnicas como el adobo en verde y el compost orgánico. La vendimia es manual y se realiza mediante rigurosos controles de maduración. El objetivo final es mantener la biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrado que respete la flora y la fauna autóctonas, produciendo a la vez unos cavas excepcionales.
  
  
  
  www.cavaprivat.com           Teléfono: 93 469 37 20