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ZINIO Vendimia Seleccionada 2014
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El proyecto de Bodegas Patrocinio de Vendimia Seleccionada incluye una serie de parcelas situadas entre 550 y 590m de altitud, plantadas sobre suelos argilo-calcáreos muy pobres. Estas viñas se caracterizan por ser muy antiguas, tener una producción inferior a 4000kg/ha y por producir unas uvas de gran concentración de aromas.
Nariz elegante con tostados de cacao, aromas a frutas del bosque y especias. En boca se muestra aterciopelado, estructurado y equilibrado.
Sus toques especiados son perfectos para combinarlo con comidas más elaboradas: estofados, patatas con carne, legumbres, todo tipo de carnes, risottos, etc.
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ISABELINO RUEDA 2015
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8A MOSCATO DE OCHOA MDO 2016º
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ALTOS R CRIANZA 2012
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Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 ºC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
FICHA DE CATA
Color: rojo picota intenso, cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: es estructurado, redondo, y equilibrado.
Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas, asador y quesos curados.
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REY ZAGAL SAUVIGNON BLANC 2015
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