Comentario de cata: Caoba oscuro, tenso, tiñe la copa. En nariz complejo, uva pasa acompañado de dátil y pan de higo con toques ahumados. Es intenso, aparece caramelo y el toque yodado característico. En boca es equilibrado, con carácter, buena acidez, y recuerdo final de caramelo más que de pasas.

Comentario de cata: Caoba oscuro, denso, ribete que recuerda el yodo. Nariz intensa, cargado del recuerdo de la pasa, y otros frutos sometidos a la desecación como el dátil o el higo. Meloso acompañado de un recuerdo ahumado acompañado del recuerdo a la madera vieja imprescindible y autentico tesoro en las crianzas de Jerez. En boca es untuoso, un caramelo... denso que nos llena la boca dejando un velo de recuerdos a caramelo, pasas, madera... Uno de los vinos irrepetibles en el mundo.