Comentario de cata: Color caoba oscuro y muy denso, llegando a teñir la copa, con vivos reflejos yodados y anaranjados. En nariz su intensidad no tiene límite, inundando los sentidos con profundos recuerdos de uva pasa, dátiles, pan de higo y miel, perfectamente entrelazados con notas de caramelo, maderas viejas, laca, yodo y un elegante fondo ahumado que evoca las viejas bodegas jerezanas. En boca es extraordinariamente intenso y untuoso, mostrando un magistral equilibrio entre su profundo dulzor y un sorprendente toque salino sostenido por una buena acidez que hace salivar. Su interminable retrogusto devuelve con fuerza el caramelo, el yodo y la fruta pasificada. Más que un vino para acompañar el postre, es un postre en sí mismo; pura historia y tiempo.

Comentario de cata: Caoba, denso con reflejos naranjas. En nariz es como meterse en una bodega de jerez, con aromas de pasa, dátiles, caramelización e incluso miel. También toques ahumados. En boca es intenso, denso, dulce y salado, en equilibrio, te hace salivar y saborear. En retrogusto te lleva a la máxima expresión de los mejores vinos de jerez. Es beber tiempo e historia.

Comentario de cata: Caoba oscuro, denso con ribete color yodo. La intensidad en nariz te inunda, sin necesidad de acercar la copa. Aromas propios de uva pasa, de dátiles, miel, caramelo... además toques yodados y sutil ahumado, azúcar tostada y en todo momento el recuerdo de maderas viejas. En boca sorprende la densidad, la intensidad, es dulce pero también hay un sutil toque salino que aporta complejidad. Un sorbo da para mucho, no es un vino para acompañar el postre, el vino es el postre en sí. Es saborear la historia de Jerez a través de una copa de vino.

Comentario de cata: Caoba oscuro, denso, que cubre la copa. La intensidad en nariz no tiene límite. Frutas pasificados acompañados de ahumados, sutil laca, yodo, maderas viejas y caramelo. En boca, como en nariz, te llena. A ese dulce le acompaña salinidad, caramelo, yodo... todo con intensidad.