Vinos más catados

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  VIÑAS DEL VERO RIESLING 2018
  
  

  90,92 pts.
      Catado 1 vez
  dada la proximidad del pago “Los Olivos” a la bodega y debido a la delicadeza de la piel de las bayas de Riesling, la vendimia se realiza manualmente y se transporta constantemente en pequeñas cajas. Inmediatamente después, los racimos son despalillados y la vendimia se refrigera hasta 8ºC para realizar la maceración del mosto y sus pieles durante unas horas. El mosto flor es escurrido por gravedad lentamente, y se deja en reposo durante 24 horas para que se limpie naturalmente. Después, se realiza un trasiego de la parte limpia al depósito, donde fermenta durante 9 días. Una vez obtenido el vino, permanece en depósito durante 5 meses sobre sus propias lías, antes de ser filtrado y embotellado.
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  VIÑAS DEL VERO PINOT NOIR ROSADO 2018
  
  

  90,15 pts.
      Catado 1 vez
  este año la Pinot Noir alcanzó su punto óptimo de madurez el 30 de agosto. Dada la delicadeza de esta variedad, se realizó la vendimia de madrugada, en pequeños lotes, para poder trabajarla en bodega de forma escalonada. Así se obtuvieron de forma gradual los mostos, que se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino fue embotellado el 23 de noviembre.
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  VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY 2018
  
  

  90,0 pts.
      Catado 1 vez
  la vendimia del Chardonnay comenzó la madrugada del 27 de agosto, en su punto óptimo de madurez. El estado sanitario de los racimos era impecable, así que se pudo macerar el mosto con sus pieles durante un largo tiempo para que pudiera enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, tuvo lugar un escurrido de la cuba de maceración, y se fermentó el mosto flor por separado. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado la última semana de octubre.
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  BERONIA RUEDA 2018
  
  

  91,0 pts.
      Catado 1 vez
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  FINCA CONSTANCIA VERDEJO PARCELA 52 2018
  
  

  90,85 pts.
      Catado 1 vez
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