88,15 pts.
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Las dos variedades que forman parte de este vino se elaboraron de manera independiente. Ambos vinos tuvieron una fermentación/maceración de aproximadamente 8 días, con una temperatura de fermentación de unos 24ºC. Este vino fue elaborado mediante el sistema Ganimede, con el objetivo de obtener mayor frutosidad.

Nota de cata: Fase Visual: Color intenso, rojo picota amoratado con ribete granate.
Fase Olfativa: Predomina su aroma frutal de frutos rojos del bosque (grosellas, mora, cereza).
Fase Gustativa: En boca resulta sabroso, bien estructurado pero a la vez ligero, con taninos muy agradables

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90,0 pts.
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• Ficha del vino

92,15 pts.
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87,08 pts.
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88,92 pts.
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Nota de cata: Dentro de la región del cava, una de las comarcas con un microclima más diferenciado es la Conca de Barberà. Con variedades típicas de la comarca, macabeo y parellada, elaboramos nuestro brut nature con una crianza mínima de 18 meses. Se ofrece a la cata como un cava joven, fácil de degustar pero con una fuerte personalidad. A la vista nos expresa parte de su relativa juventud: con un color amarillo paja con tonos verdes, las burbujas forman una persistente corona en la copa. Afrutado en la nariz con recuerdos de frutas blancas (piña y pera), con un aroma fino y sutil.
La impresión que se recibe nos acerca a la sensualidad y al entusiasmo.

Elaboración:
Uva variedad : parellada y macabeo.
Elaboración del vino base: Fermentación a 15 ºC durante diez dias del mosto obtenido del prensado suave de uvas enteras de cada variedad. Posterior coupage de los vinos obtenidos.
Elaboración del cava: Segunda fermentación en botella a 14 ºC y crianza en las lias durante dieciocho meses mínimo.

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