89,38 pts.
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Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en blending, fermentados y macerados hasta conseguir la maxima extracción y afinados durante 9 meses en toneles de roble de 3000 litros.

Las uvas se vendimian buscando una atenta concentración y maduració fenólica que estas variedades tardánas pueden regalar en el terroir en el cual trabajamos. Esperar és la clave de la calidad de nuestros Cabernet y la busqueda del equilibrio és el camino que seguimos. La fermentación en inox y la larga maceración con la cual garantizamos la máxima extracción de las características varietales, dejan espacio al afinado en toneles de roble de gran volumen que respetan todo el valor primario del vino, armoniza color y taninos y integra sus aromas. Después de 9 meses de crianza i algunos de batonage, el vino se estabiliza unicamente grácias al rigor del invierno.
Color violeta intenso con ribete oscuro. Al olfacto las notas varietales de pimiento, mora y especias (pimienta blanca) se confunden y armonizan con el roble poco tostado. Entrada en boca potente y agradable al mismo tiempo. En boca el cuerpo y la persisténcia accentúan las sensaciones olfactivas, duraderas y que evolucionan Un vino resultado de la expresión varietal y de la interpretación del terroir de producción.
Las notas aromáticas varietales de los Cabernet y la armonía del roble juntos con el equilibrio entre alcohol y frescor, sugieren maridajes con arroces y carnes importantes y embutidos curados.

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89,46 pts.
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Este ensamblaje lleva el sello de nuestro suelo como todos nuestros vinos. Sorprende por sus aromas de pimiento rojo y frutas negros. En boca la acidez bien marcada y tanino dulce. Además de un carácter de pimienta blanca, cuero y vainilla.

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90,08 pts.
    Catado 1 vez

Cata

Color rojo picota, capa media, con tonos rosados iodados en el borde de la copa. Buena intensidad aromática, fresco, con notas de maderas especiadas, tabaco, cacao, caramelo y hojas de té. Cuerpo medio, equilibrado, con taninos sedosos y una noble y agradable acidez final tan característica de esta marca. Amplio retrogusto que va mejorando con su paso en botella.

SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Viña Arana Reserva 2005 es un vino idóneo con entrantes, carnes o incluso pescados no muy fuertes. Acompañante muy adecuado de verduras, pastas, arroces, aves, caza de pluma y platos con setas, así como quesos cremosos y poco curados.

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90,77 pts.
    Catado 1 vez

ANáLISIS SENSORIAL

Color: Rojo rubí vivo con leves tonos morados
Aroma: Vainilla y torrefactos con minerales bien ensamblados. Mermelada de cerezas y ciruelas. Buen equilibrio entre madera y fruta.
Sabor: Dulzón, levemente alcohólico, frutas rojas maduras, madera fina bien integrada con el vino, astringencia dulce, persistente con volumen y equilibrado.

MARIDAJE

Con todo tipo de carnes rojas, asados, pescados con salsas fuertes. Quesos curados y frutos secos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir entre 16ºC y 17º C.

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90,0 pts.
    Catado 1 vez

Color rubí oscuro brillante con tonos morados, de capa alta limpio y brillante. Nariz de buena intensidad, expresivo, con bouquet profundo de frutas y vanilla. En boca es estructurado, redondo, sin aristas, y muy fácil de beber.

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