91,69 pts.
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. La producción es tan solo de 4.000 botellas numeradas. Las uvas seleccionadas por el patriarca de la bodega, José Marcos, son de las variedades mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Se trata de de un vino con una graduación de 13º, afrutado, que se bebe bien y ha madurado seis meses en barrica de roble francés. Con toda probabilidad unos meses más en botella le darán aún más cuerpo y personalidad. A la vista, presenta un color rojo picota de capa media baja y lágrima limpia. La nariz es interesante, notas de cedro algún, algún torrefacto, vainillas, notas especiadas todo ello muy conjuntado con notas de frutillos del bosque. La boca es fresca, mineral, buena acidez, notas tostadas bien integradas, especiados. Si se integra un poco el tanino de la madera, hacia el final de este año estará más pulido. Aún estando sin redondear del todo, nos resulta muy grato.

Acompañaría perfectamente un pescado con sabor intenso como un atún o un rape y por supuesto, una buena fabada o un queso de Cabrales. La tierra es sabia, y los productos que se obtienen en una misma zona suelen maridar bien entre ellos.

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93,31 pts.
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Se vendimia en cajas de 30kg. La uva es seleccionada meticulosamente en la bodega. La fermentación se realiza en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada así como su maceración post-fermentativa. Crianza en madera de roble francés nueva durante un mínimo de 17 meses. Permanece en botella hasta su comercialización durante 18 meses mínimo.


Nota de cata:

Fase visual: color cereza intenso de capa alta, limpio y brillante.

Fase olfativa: potente y complejo, aroma a fruta madura, especiados dulces, granos de cacao, ahumados y tonos minerales del terruño donde se desarrolla el viñedo del cual procede.

Fase gustativa: en la boca es muy completo como nuestra variedad de uva tempranillo, dotado de un estupendo equilibrio, persisten sensaciones de frutos negros maduros de bosque, cacao, grafito, te envuelve su graso dulzor, es sabroso y carnoso, con un tanino maduro marcado y elegante y un larguísimo recorrido en boca con una rica y aromática vía retronasal plena de matices.

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88,62 pts.
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94,08 pts.
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Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente.

Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores de “remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Periodo de crianza: 29 meses en barricas de roble americano de 225 L. de los cuales al menos 10 fueron en barrica nueva, y un mínimo de 3 años en botella antes de salir al mercado.

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