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Este producto se elabora a partir de la destilación de la brisa o residuo del prensado de la uva. En la piel de la uva se encuentran concentrados los aromas propios de cada variante y mediante la destilación se obtiene un aguardiente que se conserva toda esta esencia. Este destilado envejece en barricas de roble francés procedentes de la región de Limousin durante un mínimo de 6 años.

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Durante muchos años, Antoni Mascaró elaboró un Dry-Gin, fruto de la destilación de alcoholes finos aromatizados con bayas de enebro (Juniperus Communis) con el que supo ganarse el aprecio de los amantes del emblemático Gin Tonic. Hoy, la Gin 9, la London Dry Gin de MASCARÓ, resurge con todo su esplendor, aromático, potente y sofisticado.

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Elaboramos este Licor de Naranja desde 1946, según la formula original diseñada por D. Narciso Mascaró, cuyo principal interés fue siempre guardar la esencia aromática que guarda la piel de esta fruta tan mediterránea y mediante una cuidada destilación conseguir extraer sus aromas más sutiles y delicados

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El Palo Cortado es un tipo de vino de Jerez, de crianza oxidativa, muy complejo y escaso. Se caracteriza por tener una nariz fina y delicada como la de un amontillado viejo y una boca con gran estructura y persistencia como la de los olorosos viejos.



• Ficha de cata: El Palo Cortado de la Cruz de 1767, presenta un magnifico color oro viejo natural, obtenido exclusivamente gracias al prolongado envejecimiento en botas de roble. La limpidez y brillo que presenta el vino, también es debido a la estabilidad natural que se consigue con tantos años de permanencia en las botas, pues este vino para preservar sus cualidades organolépticas, no se ha clarificado ni tratado por frio antes de su embotellado. Respecto a sus características a la nariz, podemos decir que el vino tiene una gran cantidad de matices aromáticos, de entre los cuales predominan los aromas de roble y sus derivados, los frutos secos y especies como vainilla o clavo. En boca, sorprende la suavidad con la que entra, siendo un vino absolutamente seco y con tanta estructura. Su magnífica acidez, próxima a los 7,0 gr/l. en tartárico, conseguida por concentración y su graduación alcohólica 18% vol. le dan el equilibrio necesario para conseguir esto, a la vez que fijan el retrogusto y lo hacen largo y poderoso.
• Recomendaciones de maridaje: Es un vino que nos da múltiples oportunidades de disfrute, como aperitivo, con todo tipo de embutidos, con los quesos es de los pocos vinos que soporta nuestros quesos fuertes, cabrales o manchegos viejos. Durante la comida, acompaña magníficamente a nuestros platos de cuchara de la dieta mediterráneos, la típica berza andaluza, la fabada, el cocido,


etc.., también es perfecto para las carnes de caza. Y en la sobremesa, puede sustituir perfectamente a los destilados.
• Debido a su escasez y para mantener la calidad en el tiempo, la producción de este vino está limitada a 6.000 botellas al año.

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