88,85 pts.
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Una cosecha seleccionada de nuestras mejores parcelas realiza una larga doble fermentación controlada. Posteriormente, clarifica de forma natural y se pasa por una cuidada selección de robles para afinar y realzar el conjunto único de sabores de este vino añejo.

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89,23 pts.
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Cuando la uva está en su punto óptimo de maduración, se cosechan y se elaboran por separado, con fermentaciones controladas y de larga duración para obtener mayor cuerpo en los vinos. El vino envejece en una selección equilibrada de robles para dotarlo de un carácter único y sabor totalmente diferenciado.

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89,81 pts.
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86,81 pts.
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La uva Verdejo es seleccionada en base a una maduración especifica en campo para conseguir unos niveles de azúcares reductores (grado alcohólico) y de acidez equilibrados. Todo el proceso de fermentación, elaboración y embotellado se lleva a cabo en depósitos autoclave, siendo el azúcar residual procedente de la uva y el CO2 natural procedente de la ferementación.
Tiene bonitos tonos verdosos con matices acerados y presencia de un fino perlado. En la nariz afloran aromas varietales típicos del Verdejo sobre un fondo fresco con matices a hierbabuena. Por fin en boca es fresco, muy expresivo, recordando a lo que olía en la nariz y con un carbónico muy fino y elegante.

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89,96 pts.
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Elaborado a partir de una selección de uva Albariño de viñedos de más de 25 años. La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se enfría; el mosto flor resultante tras el desfangado es llevado a fermentar durante 20 días a 14º C. Acabada la fermentación, el vino pasa por una crianza sobre lías de 3 meses con batonnage semanal.
Bonito color amarillo con irisaciones verdosas. En nariz es intenso, con notas de hierba recién cortada, flores blancas y finos balsámicos (anisados), pomelo, pera de agua y tropicales (lichis, piña) sobre un fondo ligeramente mineral. En boca es fresco, con un carbónico finísimo, frutal, graso y envolvente.

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