Últimos vinos subidos

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  FINCA CONSTANCIA 2009
  
  

  90,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  VETAS PETIT VERDOT 2004
  
  

  92,77 pts.
     
  Catado 1 vez
  Climatología: Verano seco con lluvias en septiembre, lo que retrasó la madurez normal de la uva. Tardó luego en recuperar su madurez que fue lenta y adecuada para llegar a su punto de equilibrio entre azúcar y acidez. La consecuencia es una gran concentración de aromas y taninos. La vendimia fue el 23 de octubre del 2004 con un rendimiento de 1,200g/cepa.
  
  Elaboración: Fermentación lenta a baja temperatura con una posterior maceración, entre todo 4 semanas aproximadamente.
  
  Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevas con un posterior redondeo en botella de 54 meses en nuestra bodega.
  
  Cata: Color rojo picota de capa alta. En nariz, notas balsámicas, de tomillo, menta, con frutos rojos de fondo dulce, café amargo, cacao y vainilla, En boca, es potente, tánico, con frutas muy maduras, y escarchadas con toques muy minerales. Vino muy estructurado y persistente, donde la madera se reserva para un final sutil y elegante.
  Aconsejamos airear o decantar.
  
  
  
  
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  ERCAVIO SELECCION LIMITADA 2008
  
  

  89,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  VALSERRANO CRIANZA 2008
  
  

  88,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  PIEDRA AZUL 2010
  
  

  90,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  VARIEDADES Y VIÑEDO:
  Paraje de Estancia Piedra (1.968).
  
  Variedad: Tinta de Toro (100%), plantada en pie directo y autóctona
  
  Tipo de poda: poda corta en vaso y en espaldera doble cordón royat.
  
  Abono: Materia Orgánica – Viticultura integrada.
  
  Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.
  VINIFICACIÓN:
  Tradicional con despalillado, sin estrujado y remontados continuos durante la fermentación
  
  
  
  
  
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