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  D.O. PENEDÉS
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  Avgvstvs
  
  

  0,0 pts.
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  AVGVSTVS Cabernet Sauvignon – Merlot 2010
  
  

  89,92 pts.
      Tasted 3 times
  Vendimiamos la Merlot durante todo el Septiembre y la Cab.S. el 5 de Octubre. Fueron elaboradas por separado, pero con un estilo muy similar ya que las 2 presentaban una maduración y sanidad excelente. La fermentación duró una media de 10 días y la maceración se prolongo hasta los 14 días. A finales de año entra en barricas de primero y segundo año el Merlot, y dos meses mas tarde el Cab. Sauvignon. Tras 14 meses en barrica haremos el cupaje final y lo preparamos para embotellar en Mayo.
  De intenso color granate, en este vino aparecen agradables e intensas notas muy maduras de pequeños frutos rojos y notas especiadas. Un fondo de matices lácticos y elegante madera suaviza y conjunta la fuerza de este vino, haciendo que ninguna de las anteriores características resalte
  exageradamente por encima de las demás. En boca destaca un potente y sabroso tanino dulce, haciendo de el un vino muy estructurado, pero a la vez carnoso y goloso, sin que su estructura lo haga difícil de beber . A tener en cuenta con carnes rojas, asados, caza, quesos secos, etc.
  
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  AVGVSTVS CHARDONNAY 2011
  
  

  89,94 pts.
      Tasted 4 times
  Vendimiada el 22 y 24 de Agosto , con una excelente maduración y una gran sanidad (todo y que debido a alguna lluvia a finales de Julio nos hizo estar muy pendientes y tal vez vendimiar algo antes). Con un mosto flor y después de un ligero desfangado en frío, pasó a fermentar a las barricas nuevas de roble francés de Nevers. En ellas realizó, también, la maloláctica y una crianza sobre lías con sus correspondientes “batonnages”. En total este vino permaneció en barricas 4,5 meses. O sea , como lo hemos hecho cada año.
  Nos encontramos con un vino estructurado y con mucha personalidad. Destacan en él notas de fruta tropical muy madura, como piña, papaya,
  plátano, etc., algo de cítricos, tal vez algo mas destacados este año, juntamente con unos ligeros tostados debidos a su elaboración en barrica. Todas estas notas presentes se ven elegantemente conjuntadas con unos
  toques lácticos, característicos de esta compleja elaboración, los cuales le dan una agradable suavidad, cremosidad y volumen. Durante su evolución en botella se irán desarrollando e integrando los tonos mas tostados, lácticos, cremosos y confitados. Sus características le auguran una buena evolución en botella. Ideal con quesos, especialmente de cabra, pescados salseados o a la plancha, mariscos, foie, frutos secos, etc.,
  
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  AVGVSTVS ROSADO 2012
  
  

  87,44 pts.
      Tasted 3 times
  Después de muchos años, en esta añada hemos incorporado de forma importante la variedad merlot el este vino. Se trata de un rosado de sangrado con muy pocas horas de maceración en frio i fermentado posteriormente a baja temperatura.
  Un vino con un elegante color rubí y notas violáceas. Notas de pequeños frutos rojos, como la grosella, frambuesa, cereza, etc., junto con otras también muy normales, y muy presentes en la variedad Cabernet Sauvignon, como son el pimiento y café verde. En boca es potente, denso, goloso y muy sabroso, destacando a la vez una muy elegante acidez y estructura que lo hace muy bebible y agradable.
  Es un vino muy versátil, gastronómicamente hablando, siendo muy adecuado para
  embutidos, carnes blancas, paellas, pasta, pescados y todo lo que representa a la cultura gastronómica mediterránea.
  
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  AVGVSTVS TRAJANVS 2009
  
  

  90,95 pts.
      Tasted 3 times
  Elaborando las variedades por separado y procedentes de nuestras mejores parcelas,
  después de una maceración en frio de 48– 72 horas, fermentaron unos 12 días de media y maceraron unos 4 días más de media (el Cabernet y Cab. Franc, algo más). En la primavera del 2010 entró en barricas. Después de 15 meses de barrica se hizo el primer cupaje con las variedades Cab.Sauvignon, Cab. Franc. y Merlot, y se devolvieron a la barrica. A principios del 2012 salió de las barricas con 21 meses de madera en total y se hizo el cupaje definitivo, incorporando la variedad Garnatxa y con una media de 21 meses de barrica, entre todas la variedades. Se preparó para embotellar la misma primavera del 2012.
  Potencia, equilibrio y elegancia serían las palabras que mejor definen a este vino. En nariz encontramos notas de la evolución del Cabernet S., como el cuero, tabaco, especias, cacao, etc., junto con la fruta muy madura del Merlot y también del Cabernet. Las notas florales del Cab. Franc, tal vez, son las que mas lenta y elegantemente han evolucionado. Un fondo de fruta fresca procedente de la Garnatxa le da frescor y vida. Todo muy bien conjuntado con la elegante madera de roble francés de Nevers. En boca es potente y redondo a la vez, produciendo una agradable sensación. Su estructura hace presagiar una buena evolución en botella. Perfecto para quesos secos, carnes rojas, estofados y platos estructurados en general.
  
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