93,6 pts.
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ELABORACIÓN.
Vino de elaboración artesanal. Transporte a bodega en cajas de 12 Kg con una selección manual de la uva. Se sometió el caldo a una maceración prolongada a bajas temperaturas. Elaboración en barricas de roble francés Allier de grano extrafino y tostado medio. Trasiegos realizados por gravedad.

DESCRIPCIÓN DEL VINO DEL ENÓLOGO:
A la complejidad intrínseca de la variedad Godello, se añaden el cuerpo y estructura de esta particular añada, y los matices elegantes que aportan las selectas barricas de roble francés empleadas en su elaboración. Cuerpo, volumen y estructura hacen que este vino tenga una personalidad única y seductora, resultando a su vez fresco y agradable.

CRIANZA Y CONSUMO.
16 días en barricas de roble francés Allier, en las que se desarrolló la fermentación alcohólica natural.

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89,92 pts.
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Para la elaboración de este vino, que toma el nombre de la Bodega, se utiliza la uva de los pagos de la Finca Valdepiñe, con altitudes que oscilan entre los 400 y 600 metros. Estos viñedos, crecen en suelos más evolucionados y con mayor contenido de arcilla que acentúan el potencial varietal.

La vendimia y el prensado de la uva se realiza de forma manual. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada máxima de 24-25º C en depósitos pequeños de 10.000 litros. Posteriormente el vino reposa, durante 8 meses, en barricas nuevas de roble americano de Missouri, con la finalidad de obtener un mejor ensamblaje entre la fruta del vino y la madera.

Este gran vino del Bierzo combina a la perfección con carnes rojas y a la parilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.

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91,63 pts.
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89,75 pts.
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Vista: Color cereza muy cubierto con borde granate.

Nariz: En nariz es muy expresivo, recordando a la fruta roja madura con matices de hierbas de bosque mediterráneo.

Boca: Las notas de crianza están presentes, sin tomar protagonismo. Es moderno, complejo, mineral, con una acidez larga y bien integrada que le proporciona frescor. Los taninos suaves y redondos aumentan el buen paso de boca. Es un vino que destaca ante todo por su finura y elegancia.

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92,23 pts.
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Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 10 días, más otros 15 días de maceración. La fermentación maloláctica tiene lugar en tinos de roble francés tipo Allier.

Notas de cata:
Aspecto
Color rojo granate con una capa alta; limpio y brillante.
Aroma
En la nariz recuerda a frutos rojos maduros como la mora y la frambuesa. Aromas de cacao con toques a tostados y a elegantes especias provenientes del tiempo de crianza en barrica de roble francés nueva.
Boca
Presenta una excelente madurez, poder, peso y estructura. La acidez junto con los taninos finos, los alcoholes y la fruta están dando a este vino una buena concentración y un paso de boca muy largo. Vino muy bien equilibrado.
“Es un vino sedoso y ligero, de taninos finos que le prestan soporte, sabores vivos a cerezas, sándalo, tabaco y minerales. Su acidez afrutada mantiene el final fresco. El año máximo recomendado para beberlo, el 2014” Thomas Matthew.

Serie limitada de 42000 botellas

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