88,33 pts.
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D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12

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89,87 pts.
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Elaboración en depósitos de acero con control de temperatura.

FASE VISUAL:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
FASE OLFATIVA:
Nítidos aromas de frutas carnosas y maduras (piña ácida, albaricoques y melocotón) con un ligero fondo vegetal de hinojo y madreselva. Sobresalen con enorme sutileza cítricos que confieren más frescura al vino.
FASE GUSTATIVA:
Impresiona la evolución del vino en la boca. Melosidad en la entrada donde su sabor queda ligado al paladar. Presenta acidez muy equilibrada que le confiere sensación de frescor con un vivo paso en boca goloso y bien estructurado y un final muy persistente. En boca resalta la tipicidad del varietal y su armonía.
GASTRONOMIA: Mariscos, pescados,

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89,19 pts.
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Rías Baixas Santiago Roma Albariño: elaborado con monovarietal Albariño 100 % de un buen equilibrio organoléptico de las uvas de nuestros viñedos, despalillado (extraer el raspón antes del prensado), prensado en frío a bajas presiones con prensa neumática, desfangado en frío (eliminar las impurezas del mosto mediante decantado), fermentación controlada (pie de cuba- levaduras autóctonas) entre 18º - 20º. (Comercialización en cajas de 6 Bot. de 75 Cl. Estuches de 2 Bot. y bolsas botellero de yute 1 Bot.)

CATA

COLOR:
AMARILLO DORADO SIN EXTRALIMITACIONES

NARIZ:
FRANCA DE ALBARIÑO (BALSÁMICO DE LAUREL) NOTA DE CAMPO LIGERAMENTE SECA, ASOMO SUTÍL DE HOJA DE EUCALIPTO SECA Y LIMPIO, PRIMER PLANO DE MANZANA MADURA.

BOCA:
GRATA ENTRADA DE LIMPIA APERTURA, DONDE SU FRESCOR ADQUIERE PROTAGONISMO Y DONDE LAUREL, LIMÓN Y MANZANA DE SU PRIMER PASO SON SURTIDOS POR UNA AGRADABLE NOTA DE HIERBA FRESCA CON UN MEDIDO Y GRATO FONDO DE AMARGOR QUE LE DA VIDA.

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87,37 pts.
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Rías Baixas Colleita de Martís Albariño: vino respetuoso con los parámetros de calidad de la bodega, de corte más moderno y muy competitivo. Su nombre viene de abolengo, pues la casa de matriz de la actual bodega era conocida como “ La casa de Martís”, antigua casa de labranza.
Se comercializa en cajas de 12 bot.

CATA

COLOR: AMARILLO PAJIZO BRILLANTE.

NARIZ: AROMAS BALSÁMICOS DE LAUREL CON TONOS DE HOJA DE EUCALIPTO SECA Y MANZANA MADURA.

BOCA: SE MANIFIESTA PLETÓRICO DE HIERBA FRESCA RECIÉN CORTADA, LIMÓN CON UN MEDIDO Y GRATO FONDO DE AMARGOR QUE LE DA VIDA Y LE HACE SUGERENTE PARA ACOMPAÑAR ARROCES CALDOSOS DE BOGAVANTE, PARRILLADAS DE VERDURAS Y PESCADOS SIN OLVIDAR LAS CARNES BLANCAS.

Temperatura idónea de consumo: entre 8º y 10º C.
MARIDAJE: PESCADOS, MARISCOS, ARROCES, CARNES BLANCAS, APERITIVOS,,,,

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89,94 pts.
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Vendimiada el 22 y 24 de Agosto , con una excelente maduración y una gran sanidad (todo y que debido a alguna lluvia a finales de Julio nos hizo estar muy pendientes y tal vez vendimiar algo antes). Con un mosto flor y después de un ligero desfangado en frío, pasó a fermentar a las barricas nuevas de roble francés de Nevers. En ellas realizó, también, la maloláctica y una crianza sobre lías con sus correspondientes “batonnages”. En total este vino permaneció en barricas 4,5 meses. O sea , como lo hemos hecho cada año.
Nos encontramos con un vino estructurado y con mucha personalidad. Destacan en él notas de fruta tropical muy madura, como piña, papaya,
plátano, etc., algo de cítricos, tal vez algo mas destacados este año, juntamente con unos ligeros tostados debidos a su elaboración en barrica. Todas estas notas presentes se ven elegantemente conjuntadas con unos
toques lácticos, característicos de esta compleja elaboración, los cuales le dan una agradable suavidad, cremosidad y volumen. Durante su evolución en botella se irán desarrollando e integrando los tonos mas tostados, lácticos, cremosos y confitados. Sus características le auguran una buena evolución en botella. Ideal con quesos, especialmente de cabra, pescados salseados o a la plancha, mariscos, foie, frutos secos, etc.,

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