88,46 pts.
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Vendimia: Manual a finales de Septiembre.
Fermentación: Maceración de las uvas durante 8 horas. Sangrado del mosto rosado a otro depósito de acero inoxidable y fermentación bajo control de temperatura.

El rosado es un vino seco, afrutado con gran frescura.

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95,0 pts.
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aboración: Su crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras \"la flor\", que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza de un mínimo de 5 años en la quietud de la bodega. La edición 2013 es una selección de las mejores botas de dos soleras históricas: Tío Pepe Constancia y Tío Pepe Rebollo, ubicadas en el núcleo fundacional de nuestra bodega.

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90,15 pts.
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91,08 pts.
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Pazo Baión es el albariño más exclusivo. Una joya elegante y finísima a la vista, floral y cítrico en nariz con un gusto sedoso y persistente. Un placer único, para los más sibaritas…

Destaca por su intenso perfume varietal donde dominan los aromas florales (azahar y jazmín) y otros frutales con recuerdos cítricos y notas tropicales. En el paladar, sedoso y elegante, despliega su marcada finura aromática sin perder ese gusto joven, fresco, mineral y envolvente.

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90,77 pts.
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Muy brillante, de color amarillo y con reflejos verdes. Muy limpio de aroma, destaca por su intensidad varietal, con infinidad de matices de frutas blancas como pera y manzana, cítricos, piel de naranja y, también, recuerdos a frutas tropicales y de hueso característicos de la variedad. En boca se muestra fresco, carnoso y envolvente. Su retrogusto es equilibrado y prolongado.

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