88,0 pts.
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Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante. Buen desprendimiento de carbónico
con burbujas de tamaño pequeño y persistente. Aroma muy delicado fino y
cremoso, hierbas aromáticas \"hinojo\" notas cítricas \"piel de naranja confitada\"
notas florales \"flores blancas\" muy fresco en boca, sedoso, entrada amplia y final
largo con notas finales de tostados y de flor blanca, reforzando la sensación de
frescor en boca.

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88,69 pts.
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Ficha de cata: Color rosa cereza. Fruta roja (fresa, cereza, granada), pétalos
de rosa y membrillo. En boca es carnoso y fresco a la vez, grasas de carácter
denso, notas de hierbas aromáticas en el post-gusto.

Gastronomía: Combina con arroces, carnes blancas, pastas, marisco, salsas especiales como el romesco, extraordinario para acompañar el aperitivo.

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91,85 pts.
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Elaboración: Embotellado: Enero 2008. Fermentación a 15 ºC durante 4-6 semanas.
Crianza media en botella de 36-42 meses. Aclarado manual en pupitres. No adición de licor de expedición después del degüelle.
Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante. Buen desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño pequeño. Formación elegante de corona, persistente. Aroma limpio y franco, las notas fructosas están muy presentes, (ciruelas, piel de pomelo, membrillo), así como las hierbas aromáticas (hinojo) y los aromas de crianza (pan, pastelería, cremas...),. En boca es graso, amplio, equilibrado, fresco, carbónico bien integrado, con final largo y persistente.

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88,62 pts.
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Nota de Cata: Color rosa con matices frambuesa y sandia. Aromas a flores y frutas. En boca es amplio, suave, aterciopelado, sabroso, de largo posgusto y una equilibrada acidez.

Gastronomía: Aperitivos, cremas, arroces, carnes blancas, pastas, setas y verduras gratinadas.

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89,85 pts.
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Cata: Color rojo cereza picota con tonalidades violáceas y púrpura. Aromas florales y balsámicos, regaliz, frutas rojas y negras; frambuesa, mora, cereza y ciruela. Suave entrada en boca, aterciopelado, sabroso y equilibrado. Complejo, elegante y de largo posgusto.

Gastronomía: Fideuá de pollo de corral en chilindrón con all i oli de piñones, foie, quesos, setas, carnes rojas, asados y pescado azul condimentado.

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