92,0 pts.
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VINIFICACIÓN
En depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 28C.
La fermentación alcohólica duró 10 días.
La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Intenso picota con ribetes rubíes. De capa bien cubierta y limpio.
Aroma: Elegantes aromas minerales y frutos rojos que se abre a tabaco y café.
Sabor: Plenitud en boca, cálido y sabroso. Frutas maduras con toques silvestres.

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88,77 pts.
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DE COLOR BRILLANTE AMARILLO PAJIZO POSEE UNA COMPLEJA NARIZ FRESCA Y POTENTE CON AROMAS A MANGO Y PIÑA Y UN LIGERO CORTE VEGETAL, EN EL PASO POR BOCA DEJA UNA AGRADABLE SENSACION DE MANZANA ASADA, CON PIEL DE LIMON Y ROMERO.

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88,44 pts.
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Rojo brillante de reflejos granates y capa densa, en nariz muy elegante y compleja, con notas especiadas de pimienta y canela, persistiendo los aromas característicos del fruto de la vid. Su paso por boca es complejo y estructurado con un persistente retro gusto balsámico.

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89,51 pts.
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Cava de color grosella con reflejos rojizos, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta roja madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

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88,03 pts.
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Este Cava Reserva nace de la conjunción de las mejores uvas Occidentales de Requena, cultivadas con exposiciones norte y de la paciencia y quietud de su crianza en nuestra bodega.
Ha permanecido más de 15 meses a 17ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Cata
Cava de color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

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