88,92 pts.
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• La elaboración varietal consiste en un derrapado de la uva y maceración pelicular a 8-10 º C. Ligero prensado hasta la obtención del mosto flor. Este es desfangado a baja temperatura para separar las partículas que contiene en suspensión el mosto. Seguidamente se procede a la fermentación alcohólica a baja temperatura 16-17ºC en depósitos de acero inoxidable para mantener al máximo los aromas varietales. Una vez terminada la fermentación, se realiza un batonage durante unos dos meses para conseguir una máxima complejidad. A continuación se procede a la estabilización y finalmente a su embotellado.
• NOTA DE CATA
Vista: amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz: intenso y aromático. Recuerdos de aromas florales combinados con las notas de fruta de hueso (melocotón).
Boca: afrutado y fresco cierta complejidad. Recuerdos de las sensaciones olfativas: notas florales y de melocotón.
• MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8 º C
Es aconsejable para entrantes suaves, cremas, verduras a la plancha, revueltos de setas, pescado, marisco, ostras del Delta del Ebro

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87,69 pts.
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• ELABORACIÓN
La elaboración es varietal. Una vez decidido el punto óptimo de maduración de la uva se enfría en la bodega hasta 13-14ºC para optimizar la maceración. Normalmente su duración es de 8 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado del depósito y fermentado a temperatura controlada 16ºC. La fermentación dura aproximadamente de 15-16 días. Una vez fermentado se trasvasa y se deja reposar un par de semanas. Después de una clarificación suave y estabilización, se procede a la filtración y embotellado.
• NOTA DE CATA
Vista: color a cereza, matices a frambuesas.
Nariz: aromas complejos y frutos de fresa y frambuesa
Boca: afrutado, aterciopelada y suave, post gusto a frutas rojas.
• MARIDAJE
Temperatura de consumo de 8-10 º C.
Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas

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90,31 pts.
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Vino tinto elaborado mediante fermentación controlada, temperatura de fermentación entre 20-25º, una maceración fermentativa de 15 dias y una estancia en barrica durante 6 meses.

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88,27 pts.
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Vino tinto elaborado mediante fermentación controlada, temperatura de fermentación entre 18-22º, una maceración fermentativa de 10 dias.

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92,31 pts.
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Vino color cereza con reflejos violáceos, limpios y brillantes de capa cubierta y finas lágrimas.
Las sensaciones encontradas en nariz son un prólogo perfecto para una boca aterciopelada y sabrosa.
De buena intensidad, donde predominan los aromas a fruta roja y negra, arándanos, grosellas, ciruela roja, melocotón maduro, granos de café sobre un fondo de vainilla. Es un vino cremoso, con taninos amplios y dulces.
Es un vino amable, sabroso y fácil de beber.

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