92,15 pts.
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UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA.
VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE
CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).

MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA
MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE
CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.

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89,83 pts.
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UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA.
VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO.
FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA
DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60%
ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE
CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2014.

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89,65 pts.
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Selección de racimos en el viñedo y en la bodega, procedentes de
viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su
escurrido y prensada a baja presión. Moderada estabilización y
embotellado.

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88,9 pts.
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Selección de racimos en el viñedo y la bodega, procedentes de viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentado con granos enteros para un 30% de la vendimia y estrujado para el resto de ella.
Terminando con su escurrido y prensado a baja presión. Moderada estabilización previa al embotellado. Fermentación Maloláctica en depósito de cemento y posterior semicrianza, de seis meses, en madera de roble francés y americano de más de un uso y menos de tres.

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89,15 pts.
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Color: Color rojo intenso, profundo, limpio y brillante.
Nariz: Vivo aroma a fruta madura, higos, guinda. Ligeros toques de menta y tostados muy finos provenientes de la madera de alta calidad con predominio del aroma a caramelo y café.
Boca: Aterciopelada, muy buena acidez Se muestra amplio, sabroso y equilibrado. Se aprecian matices lácteos, toques florales (violetas) y frutales (mora, coco). Final largo y persistente.



Servicio recomendado: Servir a 16ºC. Acompaña de forma perfecta carnes blancas y rojas (ternera, cordero lechal, solomillo), aparte de todo tipo de pastas, cocidos y quesos.
Vida del producto: 7 años en estado óptimo.

Moderno, afrutado, con el toque de madera de crianza justo para aportar redondez y volumen en boca. Vino concebido para todos, para que nos guste y agrade, para deleitar y para nuestro disfrute.

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