Bodegas

• Aquí encontrarás empresas relacionadas con nuestra actividad favorita, la cata.
  
  
  
  
  
  
  

• 

  BODEGA F. SCHATZ
  
  A los 18 años hay dos cosas que Friedrich Schatz, (Federico) tenía claro: la primera que quería ser viticultor (el oficio familiar) y la segunda que no quería hacerlo en su casa, en Alemania.
  Corría el año 1982 y así emprendió el viaje para encontrarse con el lugar idóneo. Valoró diferentes países y zonas, y finalmente eligió España en concreto Ronda situada geográficamente en el mediterráneo pero con fuertes influencias atlánticas. En el corazón de Andalucía, la Serranía de Ronda es una zona, donde ya los iberos y después los romanos, cultivaban viñas en la cuidad Antigua de Acinipo.
  
  Encontró la finca y la casa, Finca Sanguijuela, nombre peculiar ya que está situada en la Sierra de la Sanguijuela, lo curioso es que coinciden las iniciales de Finca y Federico, y así fue como surgió el logotipo de la bodega FS.
  
  Lo primero aprender el idioma. Un curso acelerado de castellano en Marbella y las “clases prácticas” de los albañiles con los que trabaja todos los días para restaurar la casa, hicieron el milagro del “entendimiento” con un perfecto acento andaluz. El objetivo: crear un viñedo y una bodega familiar, pequeña, donde poder hacer vino ecológico-biodinámico de alta calidad.Vinos vivos y llenos de vida. Cuidados y elaborados según la base de la sabiduría tradicional trabajando en armonía con los medios técnicos modernos.
  
  La Finca Sanguijuela contaba ya con una pequeña viña, pero había que hacer pruebas con diferentes variedades y ver cuales eran las que mejor se adaptaban a esta tierra y a este lugar de condiciones inmejorables.
  
  Pequeños detalles hicieron de todo esto una aventura, ya que Ronda en aquellos momentos no era una zona calificada para plantar viña.
  
  www.f-schatz.com           Teléfono: 678 664 105
  
  
  

• 

  ELVIWINES SL
  
  Elviwines es una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de vinos de calidad Kosher. La Tradición milenaria convive con novedosos y elaborados procesos de control en campo y bodega.
  
  En la actualidad Elviwines elabora en 6 Denominaciones de Origen en España: Rioja, Priorato, Ribera de Júcar, Montsant, Alella y Cava. Centra su trabajo en las variedades autóctonas buscando la expresión del “terroir”, haciendo que cada uno de sus vinos, con su personalidad, nos trasladen a cada unos de los rincones de donde nacen.
  
  La empresa con sede en Marça, comarca del Priorat al sur de Tarragona (España), liderada por la familia Cohen-Aletà dirige el proyecto. Tras más de 25 años de experiencia y assesoramiento en el mundo vinicola. La comprensión por lo autóctono unido a experiencia tecnológica ha facilitado el desarrollo de este proyecto de gran envergadura.
  
  
  www.elviwines.com           Teléfono: 977262596
  
  
  

• 

  BODEGA ALBERTO AYUSO
  
  
  
  bodegaalbertoayusohotmail.es           Teléfono: 620252450
  
  
  

• 

  Feudi di San Marzano S.r.l.
  
  La nostra avventura prende vita dalla pluridecennale esperienza di due importanti realtà vitivinicole: la cooperativa pugliese \"Cantine San Marzano\" e l\'azienda abruzzese \"Farnese Vini\", che nel 2003 hanno messo insieme le loro acquisizioni in campo vitivinicolo allo scopo di rilanciare i vitigni autoctoni della Puglia e trarne vini d\'eccellenza.
  Il successo arriva presto in Italia e nel mondo grazie ad una filosofia produttiva che associa una forte matrice tradizionale in campagna ad un approccio moderno in cantina.
  I nostri contadini sanno rispettare i ritmi delle vigne, senza forzarle, facendo uso di un patrimonio di pratiche agronomiche ereditate dal passato. Per ottenere il massimo dai frutti di queste piante straordinarie, ricerchiamo in cantina le condizioni migliori per lavorarli con moderne tecnologie di vinificazione.
  E alla fine del loro cammino, dopo tanto affanno e opere, tutti i nostri vini riposano nelle sale sotterranee di \"Cantine San Marzano\", completamente ricavate nella roccia, isolati termicamente e fisicamente, nell\'attesa di regalare a chi li beve autentiche emozioni.
  
  www.feudisanmarzano.it           Teléfono: 99 9574181
  
  
  

• 

  BODEGAS VALPARAISO
  
  
  
  www.bodegasvalparaiso.com           Teléfono: 947545286
  
  
  

• 

  Bodegas Paternina
  
  En 1896 Federico Paternina fundó en La Rioja, Bodegas Paternina. Esta bodega es una de las grandes e históricas de la Denominación. El proceso de envejecimiento en botella de los vinos más emblemáticos de Paternina, tienen lugar en los calados que posee en Ollauri, considerados uno de los mejores del continente, excavados a 40 m de profundidad en roca viva. (Premio Best Of Turismo Enológico 2005)
  
  www.paternina.com           Teléfono: 941310550
  
  
  

• 

  BODEGAS VALDELACIERVA
  
  Situada en la Rioja Alta en la localidad Navarrete, importante enclave del Camino de Santiago.
  Sus viñedos se ubican en pequeñas parcelas de viñedos de 30 años de origen arcillo-calizo, y de manera minoritaria, en suelo aluvial de cantos rodados de más de 40 años destinados a sus vinos más emblemáticos.
  Los procesos de elaboración y crianza son sumamente cuidadosos y selectivos atendiendo a la aptitud de cada tipo de vino: selección de la uva en el campo, vinificación de cada parcela por separado atendiendo al estado de madurez de la uva, tratamientos de micro oxigenación previos a la fermentación, maceraciones adecuadas al grado de madurez fenólica de la uva , fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés para sus vinos de gama alta y selección de barricas de diferente procedencia (francés y americano), tostados y usos dependiendo de la aptitud de cada tipo de vino.
  El resultado son vinos jóvenes vigorosos, frescos y afrutados y crianzas y reservas estructurados, suaves y elegantes, afinados en roble de gran calidad. La bodega dispone de una amplia gama, combinando elegantes “riojas clásicos” con otros de más moderna concepción.
  En los últimos años la bodega ha acometido un proceso de adaptación, mejorando su tecnología y ampliando su parque de barricas tanto en cantidad como en calidad, pero sobre todo asumiendo la necesidad de innovar y adaptarse a los gustos del consumidor a través del buen hacer y el entusiasmo de su enóloga Emma Villajos. El resultado ya se ha dejado ver en 2012 lanzando al mercado nuevos vinos que han sorprendido por su actualidad, vigor, frescura y sus afinados ensamblajes entre la fruta y la madera, habiendo conseguido algunos de los más preciados galardones en los más prestigiosos concursos internacionales.
  
  
  www.hispanobodegas.com           Teléfono: 941 440 620
  
  
  

• 

  Maison A.Staub & Cie
  
  
  
  It was 1858 when the Swiss businessman, Auguste Staub, set up the company known as A. STAUB & Cie. Producing high quality white wines from vineyards in both the south and north-west of the Cognac region, Staub was one of the first people to step slightly aside from what was then accepted as standard cognac producing practice. Thus, when phylloxera swept through the vineyards in 1876, Staub had already stockpiled substantial reserves, and also spread his supply chain to drawing his product from vineyard areas less affected by the disease.
  
  Auguste spent a great deal of time traveling, bringing his product to the attention of consumers and businesses in many different countries. These included his home country of Switzerland, as well as Germany and Belgium. By using the skills of cognac creation to create fine liquor, Staub’s company began to carve itself a solid reputation for the high quality brandies it produced.
  
  Staub’s offensive marketing techniques, along with the top quality product produced, saw the company become well-known throughout Europe. Indeed, in 1889 the company was awarded with a gold medal for its cognacs at the Paris Universal Exhibition. Auguste’s descendants continued with what he had started, working hard to make the name of Staub Cognac and brandy a worldwide name.
  Staub Cognac Today
  
  Today, Staub Cognac is well known across the globe. The company has particularly targeted regions such as Russia, West Africa, Hong Kong and the Caribbean, as well as many countries in Europe. It boasts an enormous storage capacity, complying to the strict cognac and brandy regulations of both France and Europe.
  
  This is carried out in two separate ways: The first is in traditional Limousin oak barrels. The second is in stainless steel vats that have a storage capacity of 800,000 litres in total. Much time and money has been invested into ensuring that Staub Cognacs facilities are cutting edge. The cognac house has invested heavily in investment of the most up to date storage and aging facilities.
  
  The company not only produces fine cognacs and brandies, but also offers a unique and bespoke service for those individuals, who wish to age and/or blend their eaux-de-vie to specific requirements. This means you can order your very own, tailored, cognac, which ages in barrels until it is ready to be bottled and shipped to you wherever you are in the world.
  
  
  www.staubcognac.fr           Teléfono: 33(0)5 45 32 46 16
  
  
  

• 

  VIÑEDOS Y BODEGAS GORMAZ
  
  Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una bodega veterana en la D.O. Ribera del Duero, habiendo formado parte del grupo fundador de la Denominación en 1982 junto a otras 11 bodegas.
  Si en algún lugar los valores del terruño alcanzan su máxima expresión es en Viñedos y Bodegas Gormaz. Sus 540 hectáreas de viñedo se reparten por todos los municipios de San Esteban de Gormaz en más de 1.000 pequeñas fincas agrupadas en unos 70 parajes que, a modo de pagos, conforman el inigualable viñedo que define la base de los grandes vinos elaborados por esta bodega. Estos parajes se sitúan en alturas entre 845 y 960 metros, facilitando una maduración más prolongada y homogénea de la uva. En sus parajes, la bodega dispone de diferentes terruños con una enorme variedad de combinaciones de microclimas, orientaciones y tipos de suelo, con el denominador común de la antigüedad del viñedo y su característica de suelos “pobres” en materia orgánica y ricos en nutrientes que permiten seleccionar año tras año lo mejor de cada parcela asegurando la personalidad que distingue a sus vinos y que nadie podría igualar sin disponer de esta tierra, base del terruño. Se trata de una de las superficies más longevas del país: El 70% de su viñedo tiene una edad superior a 80 años, y algunas de sus fincas acogen exclusivamente cepas centenarias, lo cual, unido a su bajo rendimiento, permite elaborar unos vinos muy concentrados, de aromas complejos y sugerentes.
  La filosofía de la bodega se basa exclusivamente en el respeto a la tipicidad y personalidad que marca el terruño sin otras intervenciones en los procesos de vinificación que no estén directamente relacionados con esta filosofía. Así, las vendimias se realizan a mano y la uva de cada paraje se vinifica por separado atendiendo al grado de madurez de cada uno. En sus vinos más representativos la selección de la uva se realiza de manera manual, y en todos ellos se percibe el gusto de la bodega por las cosas bien hechas, desde las maceraciones para extraer sustancia y aroma hasta la sabia combinación de roble francés y americano de diferentes tonelerías y tostados en sus crianzas.
  En los procesos de elaboración, la bodega combina las más modernas tecnologías con métodos artesanales que contribuyen de manera decisiva a diferenciar entre “buenos vinos” y “grandes vinos”. Como ejemplo, a pesar de contar con depósitos dotados de la tecnología más puntera, esta bodega (al modo del mítico Petrus) continúa elaborando alguno de sus mejores vinos en sus viejos depósitos de cemento con el convencimiento de que, gracias a su especial estructura, ayudan a ensalzar la expresión del vino.
  El resultado de esta manera de entender la vinificación se plasma en forma de vinos de enorme carácter y personalidad sea cual sea su grado de crianza, con toda la tipicidad de la Denominación de Origen Ribera del Duero y de la zona a la que pertenece su viñedo. Vinos jóvenes plenos, frescos y frutales, Crianzas de intensa base frutal bien ensamblados con matices de vainillas, regaliz o clavo hasta tostados y torrefactos, y Reservas carnosos, amplios y robustos, con aromas a fruta sobremadura y confitada... En resumen, EL TERRUÑO EN SU MEJOR VERSIÓN.
  
  
  www.hispanobodegas.com           Teléfono: 975350404
  
  
  

• 

  Bodegas RAMIREZ DE LA PISCINA
  
  Bodegas Ramírez de la Piscina es una bodega familiar especializada en la elaboración de vino de denominación de origen Rioja. Amantes de nuestra tierra y del buen vino, llevamos más de cuatro generaciones viviendo la constante evolución del cultivo de la vid y de la elaboración de vino en Rioja.
  Vendimia manual y elaboración tradicional de Rioja con sofisticadas instalaciones y sistemas de control, son los pilares que nos permiten obtener vinos muy característicos de Rioja y de excelente calidad.
  Nuestra actividad enoturística te adentra en el apasionante mundo del vino. Un recorrido por la historia, la elaboración y la crianza de nuestros caldos, descubriendo todos sus secretos.
  
  www.ramirezdelapiscina.com           Teléfono: 941334505