Bodegas

• Aquí encontrarás empresas relacionadas con nuestra actividad favorita, la cata.
  
  
  
  
  
  
  

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  Cloudy Bay Vineyards
  
  Grupo Möet-Hennessy
  
            Teléfono: 03 520 9140
  
  
  

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  Balcón Del Valle
  
  Balcón Del Valle es un proyecto que cuenta con una Bodega, un Estudio de Grabación musical y un restaurante, cuyo objetivo es promocionar sus vinos a través de la música y el arte en general.
  
  www.balcondelvalle.es           Teléfono: 922 326 481 / 616 008 379
  
  
  

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  AGRICOLA FALSET-MARCA, S.C.C.L.
  
  
  
  www.etim.es           Teléfono: 977830105
  
  
  

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  Knappstein Enterprise Winery & Brewery
  
  
  
  knappstein.com.au           Teléfono: 0888412100
  
  
  

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  BODEGAS VIÑA LAGUARDIA
  
  
  
            Teléfono: 945604143
  
  
  

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  PAZO DE BARRANTES
  
  Pazo, propiedad de la familia Creixell desde 1511
  
  www.pazobarrantes.com           Teléfono: 986718211
  
  
  

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  Bodegas Emilio Clemente
  
  Tradición y modernidad bajo la luz del mediterráneo, la forma de entender el vino de Bodegas Emilio Clemente.
  
  En 1999, Emilio Clemente y Maria Carmen Luján decidieron hacer realidad el sueño de oda su vida. Elaborar vinos bajo el cobijo de las tierras de la Comunidad Valenciana en su Finca Caballero, perteneciente a la familia desde los años 70’.
  
  La Finca Caballero, ubicada en Requena es una imagen fiel del paisaje mediterráneo y situada en el valle de viñedos atravesados por el río Magro y el Río Cabriel.
  
  En un enclave de ensueño de gran valor paisajístico, la familia clemente dispuso la restauración de un edificio de finales del S. XIX, con el fin de conservar la esencia de la producción vinícola mediterránea. Allí quedó habilitada la bodega social, y un edificio anexo donde se levantaban las naves de elaboración y embotellado con las más modernas tecnologías.
  
  Los vinos, nacidos de las 74 hectáreas de viñedos, contemplan variedades autóctonas y foráneas.
  
  En 1986 se plantó el primer viñedo con uva tempranillo. Las cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo limitan en la misma ribera del Cabriel, al otro lado del Río es Castilla La Mancha. Mientras las cepas de bobal, con más de 70 años, se sitúan en la vega de los dos ríos.
  
  Con la misma ilusión del primer día, la plantilla de Emilio Clemente ratifica su fiel compromiso en la elaboración de vinos de exquisita calidad y de un inconfundible carácter mediterráneo
  
  
            Teléfono: 963173584
  
  
  

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  La Vinyeta
  
  *lavinyeta es una pequeña explotación de viña y olivos en medio del Ampurdán, en Mollet de Peralada. Es una empresa joven, familiar, fruto del esfuerzo y la ilusión. El origen de este proyecto se remonta a 2002 cuando se adquirieron un par de viñas viejas –de 50 a 75 años de edad- de Samsó (Cariñena) y Garnacha. A partir de este momento se realizaron nuevas plantaciones hasta las 24 ha. actuales. El proyecto se consolidó en 2006 con la construcción de la bodega y la elaboración de los primeros vinos.
  
  Este proyecto se va abriendo camino con profesionalidad y espíritu innovadro. Con sólo 2 años en el mercado ya presenta una amplia oferta de vinos – tintos jóvenes o con envejecimiento, blancos, rosados, dulces, así como productos únicos y singulares, como el És*poma-. La imagen de los productos refleja este espíritu joven y creativo. Una interesante combinación entre Josep – propietario, enólogo y viticultor – y su hermano Lluís – diseñador gráfico – consiguen que el producto y su presentación tengan una coheréncia perfecta.
  
  El cuidado hacia el producto y el territorio es fundamental, así puede observarse cuando se visitan las viñas: son un jardín. La manera de trabajar es respetuosa con el entorno, hecho que ha permitido a la bodega entrar en el Sistema de Producción Integrada.
  
  
            Teléfono: 0034647748809
  
  
  

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  VINYA NATURA
  
  Bodegas Vinya Natura, es una ilusión de 6 amantes del vino que empezó a principios de 2006. Esta bodega cuenta con unas 7,5 hectáreas de viñedo propio enclavadas en los términos municipales de Benlloch y Les Useres (Castellón). Repartidas en cuatro variedades diferentes, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tinta Fina y Garnacha. Su compromiso con el entorno cada día se consolida más, y aunque nunca se ha utilizado más que un número mínimo de tratamientos preventivos en las viñas, éstas han permanecido siempre muy cercanas a lo ecológico.
  
  Espalderas de cordón doble o royat, con una carga máxima de 12 yemas por cepa y una producción máxima de 2 Kg por cepa en Merlot y Tinta Fina, y no superior en 1,5 Kg en Cabernet Sauvignon.
  
  Los suelos son calcáreos y arenosos en su mayoría, de vocación vitícola, bien drenados y con pendiente. Las exigencias ecológicas son diferentes en cada variedad, por ello desde la dirección se busca el equilibro óptimo entre los distintos componentes. Para ello se calcula la fecha media de floración, la superficie foliar expuesta apropiada para conseguir una madurez enológica óptima, la poda en verde necesaria y los riegos necesarios entre otros. Antes del abonado se realizan análisis en todas las parcelas para realizar el aporte correcto y equilibrado de macronutrientes, micronutrientes y materia orgánica.
  
  La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, para elegir la fecha se analizan semanalmente muestras de uvas y mosto durante el último mes antes de la recolección, pero es mediante la cata de uva como finalmente se determina el día de vendimia. Las variedades se elaboran por separado, realizando una selección de las mejores uvas, tanto en el campo como en la bodega, teniendo en cuenta las parcelas y subparcelas, suelos y madurez de las pieles, las pepitas y la pulpa. La uva se recoge en cajas de plástico alimentario
  
  Las fermentaciones duran unos 20 días, de los cuales unos 15 son de maceración. La temperatura de los depósitos es controlada. Para el descube nunca se tienen en cuenta las densidades, ya que se descuba por cata del mosto/vino. La parte sólida jamás es prensada (solo se comercializa el vino flor), esto quiere decir que solamente se aprovecha un 70 % del rendimiento. Eloy lo hace así para preservar la calidad fenólica y aromáticas de los vinos. Una vez terminado el proceso de las fermentaciones, tanto alcohólica como maloláctica, los vinos son clarificados y afinados (en el caso de cupages) en depósitos de hormigón. Es aquí donde la dirección técnica realiza una selección de los vinos destinados a la crianza. Se buscan maderas y tostados en función de las características organolépticas y varietales. De este modo la madera no es un traje, si no un complemento para el vino.
  
  Los Vinos de Vinya Natura se comercializan mediante una red de distribuidores en Castellón, Valencia y Alicante que posibilita una cobertura geográfica amplia. De cada marca unicamente salen al mercado 12.000 botellas de cada referencia (Barranc de l’Infern y Quatre Vents). Estas referencias solo se pueden encontrar en hoteles, restaurantes y tiendas especializadas.
  
  
  
  
  www.vinyanatura.com           Teléfono: 670056497
  
  
  

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  Demencia de Autor
  
  Es un vino del Bierzo, evidentemente hecho con la variedad Mencía, y de una manera un tanto especial (de locos). Bueno, eso es lo que puede parecer desde fuera, pero si se analizan algunos puntos, el proyecto tiene bastante coherencia. La base del proyecto es la puesta en valor REAL de lo que se consideran los mejores viñedos del Bierzo, en todo caso la zona que más a los elaboradores en cuanto a suelo, orientación, cepajes, plantaciones, densidades, etc… Son viñedos muy viejos, y uno de los problemas que conllevan es el minifundismo. Otro de los pilares del proyecto es la sostenibilidad; es decir se trata de un proyecto de gente joven (sin grandes recursos) pero con fe en que el fundamento y la dimensión de una bodega es la sostenibilidad de los socios del proyecto se vuelcan en todos los procesos: viñedo, elaboración, comercialización, comunicación, etc… Por último, no se quiere entrar en ninguna etiqueta de las típicas como vino de garaje, vino ecológico, vino artesanal, etc… se trata de una interpretación de los viñedos, la variedad, cada añada, su evolución, su crianza.
  
  www.demenciawine.com           Teléfono: +34987175775