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  Bodegas

• Aquí encontrarás empresas relacionadas con nuestra actividad favorita, la cata.
  
  
  
  
  
  
  

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  BODEGAS Y VIÑEDOS DEL JALON S.A.
  
  Bodegas y viñedos del Jalón S.A. es una sociedad comercializadora participada por la Bodega Castillo de Maluenda, de la D.O. Calatayud, el IAF (Gobierno de Aragón) y varias entidades financieras cuyo propósito desde su constitución fue crear un grupo empresarial fuerte que mantuviese el desarrollo rural, en el marco del vino, en esta comarca aragonesa de enorme tradición vitivinícola.
  
  En Abril de 1999, el famoso Monasterio de Piedra fue el lugar escogido para la fundación de esta nueva empresa, Bodegas y Viñedos del Jalón S.A., cuyo objetivo fue el de ser el motor de crecimiento de los vinos de Calatayud. La empresa se formó gracias a la inversión de las principales entidades financieras y el Gobierno de Aragón a través del Instituto Aragonés de Fomento (I.A.F.), y los acuerdos con tres de las principales Bodegas de esta Denominación de Origen.
  
  Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. no podría alcanzar el objetivo de producir vinos de gran calidad sin contar con un viñedo de gran potencial. Afortunadamente, la Bodega colaboradora tenía ese potencial en una superficie aproximada de 650 has. en producción.
  
  Gracias al esfuerzo de cientos de familias de viticultores y a los enormes avances en la viticultura y la tecnología del vino, los vinos de Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. están continuamente evolucionando en calidad y recibiendo el reconocimiento internacional de un mercado tan competitivo.
  NUESTRAS BODEGAS
  En Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. contamos con una Bodega Socia y elaboradora con viñedos situados en ubicaciones muy estratégicas y diferenciadas en los dos valles de más tradición vitivinícola de la comarca. Estas ubicaciones y la exquisita selección de variedades autóctonas, junto con el cultivo de las nuevas que mejor se han adaptado a esta orografía, asegura que nuestro producto más preciado, la uva, llegue a la Bodega en las condiciones óptimas, sin necesidad de un largo tiempo entre ser recogida y transformada o un desequilibrio de maduración.
  
  Igualmente contamos con colaboraciones de Bodegas próximas para la elaboración de diferentes productos, en donde realizamos un seguimiento exhaustivo desde campo hasta nuestra Bodega.
  
  Hemos realizado grandes inversiones en unas buenas instalaciones y un equipo de Bodega moderno. Esta inversión se ha concentrado en el equipamiento necesario para obtener vinos de alta calidad; Control de temperatura en fermentaciones, Depósitos de acero inoxidable, Prensas neumáticas, Barricas nuevas de roble Francés y Americano, una moderna línea de embotellado, moderno Material de Laboratorio...; estas inversiones continúan año a año para lograr niveles más altos de desarrollo y calidad.
  
  Maluenda
  
  La Bodega San Isidro está en Maluenda, en el corazón de la superficie más extensa de viñedo, el valle del río Jiloca.
  
  Es una de las Bodegas más grandes y de mayor producción de la D.O. y de la que obtenemos la mayor parte de nuestros vinos, incluido nuestra variedad más reconocida (Garnacha Tinta de Viñas Viejas) y las pequeñas producciones de Alta Expresión.
  
  En ella se encuentran una impresionante cantidad de depósitos de Acero Inoxidable cuyas capacidades oscilan entre los 5000 y los 60000 litros.
  
  Allí es donde se encuentra la Línea de Embotellado, el Laboratorio, la Nave de Crianza (con cerca de 500 barricas), una “micro-bodega” para la elaboración de la Alta Expresión, un espacio que se está rehabilitando para una Sala de Catas y “cementerio” de añadas únicas de nuestros vinos y las oficinas principales de la Sociedad.
  VIÑEDOS
  Bodegas y Viñedos del Jalón tiene 650 hectáreas de viñedo, concentrado en la parte sur de la comarca de Calatayud. Nuestros viñedos se extienden a la parte norte del río Jalón, adentrándose al sur del Sistema Ibérico, y se concentran en el valle del río del Jiloca.
  
  Nuestros viñedos están situados a una altitud entre 600 y más de 1000 metros (2000 - 3300 pies), siendo los puntos más altos dominados por la vid vieja de Garnacha y los inferiores por Tempranillo principalmente junto con las nuevas variedades emergentes.
  
  De todas estas hectáreas que tenemos en producción, más de la mitad son Garnacha de Viñas Viejas, plantadas hace más de 40 años. Estos viñedos de baja producción son nuestra \" joya de la corona \", proporcionando una fruta coherentemente excepcional, año tras año, y formando la base para muchos de nuestros mejores vinos.
  
  Nuestro Tempranillo plantado sobre las laderas inferiores, en los suelos de textura más fina, proporcionan la espina dorsal para muchos de nuestros vinos de Crianza. La estructura y la capacidad de envejecido de nuestros vinos de Tempranillo los hacen inmejorables para redondear su maduración en barriles de roble, tanto para Reserva tradicional como para estilos varietales más modernos.
  
  Después de que se plantase el primer Syrah, en 1990, nos hemos convencido de que esta noble variedad de Ródano tiene un gran futuro en Calatayud. Ahora tenemos 70 hectáreas plantadas sobre nuestros suelos más pobres, para reducir el vigor natural de la variedad, con más crecimiento cada año.
  
  Macabeo (Viura en Rioja) es la variedad blanca tradicional de Calatayud y produce vinos frescos y afrutados, que encajan perfectamente con los gustos modernos. Esta variedad está plantada como vides rupestres, junto a nuestro Garnacha en los viñedos situados a mayor altitud.
  
  Junto a estas variedades, también tenemos pequeñas plantaciones de Monastrell, así como las variedades internacionales: Cabernet Sauvignon y Merlot
  
  VARIEDADES DE UVAS
  Garnacha Tinta
  
  Quizás la más conocida es la Garnacha del Valle de Ródano en el sur de Francia; pero la Garnacha es originaria de España. Característicamente hablando, el vino de Garnacha es más alcohólico, un color moderado, pocos taninos y recuerda a frutas rojas, pero este estilo varía según los suelos, el clima y la edad del viñedo. La Garnacha de viñedo viejo con suelos pobres y un clima marginal puede producir unos vinos de gran estructura, cuerpo e importante complejidad.
  
  Tempranillo
  
  Sin duda, Tempranillo es la variedad predominante en España. Este se conoce con diferentes nombres: Tinto Fino en la Ribera del Duero, Tinto de Toro en el Noroeste, Cencibel en La Mancha y, por supuesto, Tempranillo en la Rioja y el resto norte de España. Caracterizado por un contenido alcohólico moderado, recuerdo a frutas maduras del bosque y con gran afinidad a los aromas obtenidos en su paso por las barricas de roble, el Tempranillo es la elección natural para los principales vinos de Crianza y Reserva españoles.
  
  Syrah
  
  Es la gran variedad del Norte del Ródano y de Australia, conocida como Shiraz, es la principal variedad incorporada recientemente en los vinos españoles y que ya ha demostrado su potencial en climas más cálidos. El Syrah tiene mucho color, estructura, gran cantidad de extractos y taninos con postgusto afrutado y matices a especias y pimienta. La clásica mezcla entre la estructura del Syrah con la fruta madura de la Garnacha es un perfecto maridaje reconocido en todo el mundo.
  
  Monastrell
  
  Variedad originaria española que traspasó la frontera Francesa (como Mouvedre).
  La cuna del Monastrell es la costa mediterránea española. El potencial de esta variedad tinta, que es su carácter sabroso, esta siendo cada vez más reconocido; que gracias a los modernos métodos de vinificación han sabido obtener estas cualidades únicas
  
  Cabernet Sauvignon
  
  Es la principal variedad tinta de Bordeaux, la cual se ha asentado en la mayoría de las regiones productoras de vino en el mundo, tanto como una variedad principal como un componente importante en las mezclas. Su gran estructura y su inconfundible aroma a moras puede ser un buen complemento para variedades más suaves como el Tempranillo y aumentar el potencial de envejecido de los vinos con crianza en roble.
  
  Merlot
  
  Es la variedad más cultivada en suelos arcillosos y frescos de Pomerol y St. Emilion, donde se producen algunos de los vinos lideres mundiales.
  El Merlot debe ser plantado en terrenos frescos si quiere prosperar en España.
  Comúnmente es mezclado con Cabernet Sauvignon, donde le aporta textura carnosa y aromas a ciruela, siendo el compañero perfecto de viaje.
  
  Mazuelo
  
  También conocida como Cariñena en España (región Aragonesa) y Carignan en Francia, esta variedad autóctona proporciona una gran estructura tánica y acidez a las tradicionales mezclas. Mazuelo es un componente importantísimo para muchos vinos de crianza en el norte de España.
  
  Macabeo
  
  Nuestra variedad blanca predominante, a menudo plantada como falto en los viñedos más antiguos, es conocida en Rioja como Viura. El Macabeo ha destacado gracias a los tratamientos de fermentación controlada. Su aroma a Bayas y su equilibrada acidez satisface los gustos más modernos del vino.
  
  Malvasía
  
  Es una de las variedades más antiguas. La Malvasía ha sido cultivada desde la época de los romanos y extendida por todos los países del Mediterráneo desde Grecia hasta España. Su popularidad ha bajado en los últimos años probablemente debido a su baja acidez y a su tendencia a oxidarse rápidamente. No obstante, el distintivo carácter personal de la Malvasía puede proporcionar un toque inequívoco de clase a los vinos blancos.
  
  ÁREAS VINÍCOLAS
  En una región montañosa donde se entrecruzan profundos valles surcados por los ríos Jalón, Jiloca y Perejiles, el paisaje y el microclima cambian rápidamente. Esto nos proporciona una gran variedad de parajes donde cada uno tiene unas cualidades y potencial de calidad muy distintas.
  
  Sierra de Pardos
  
  La Sierra de Pardos domina los pueblos del sur de nuestra comarca. Los viñedos más altos de Abanto, Castejón de Alarba y Alarba son dedicados principalmente a la Garnacha, mientras que las laderas inferiores producen parte de nuestro mejor Tempranillo y el Syrah.
  
  Peña Olvés
  
  Los suelos más finos y menos pedregosos alrededor de Munébrega y Olvés son interesantes para nuestros Tempranillos, los cuales son destinados para los Crianzas y Reservas. Los suelos más pobres son destinados principalmente a la Garnacha y el Macabeo.
  
  Sierra de Santa Cruz
  
  En una altitud entre 800 y 1000 metros, con viñedos sobre pizarras y terreno abrupto e inclinado, el término de Acered proporciona la mayor parte de nuestra viña vieja de Garnacha fina. El clima montañoso extremo y los suelos pobres dan lugar a producciones mínimas con alta calidad en sabores a frutas y grandes aromas.
  
  Valle de Jiloca
  
  La orilla abandonada del río Jiloca es una mezcla de caliza y aglomerados inmejorable e ideal para las variedades de Cabernet Sauvignon y Tempranillo, las cuales requieren suelos de texturas finas y un clima más suave. Los pueblos históricos de Paracuellos de Jiloca, Maluenda y Morata de Jiloca, están entre los más importantes de esta zona.
  SUELOS
  La zona norte del Sistema Ibérico es geológicamente compleja, con una orografía muy diferenciada; es por ello, que esta área cercana al Monasterio de Piedra sea el destino de numerosos estudios Geológicos.
  
  Los viñedos situados en las zonas más elevadas al Sur-Este de Calatayud están asentados principalmente sobre pizarras y cuarcitas depositadas en un terreno arenisco formado en el Periodo Terciario debido a la actividad de los glaciares. Estos suelos, principalmente formados por piedras y cascajo, son pobres en nutrientes, tienen mucho drenaje y son un terreno muy específico para las Garnachas plantadas en vaso.
  
  Algo más bajo, en los valles del Jiloca, el subsuelo es más variado (calizas y aglomerados) y el suelo contiene más arcillas aunque varía de un valle a otro. Algunos viñedos tienen un alto contenido calcáreo, mientras que otros contienen niveles muy altos de cuarcita en su superficie.
  
  Los suelos aluviales del fondo del valle, generalmente tienen unas texturas más finas ausentes de piedra y cascajo. Esas tierras y suelos silicios son destinados principalmente a las variedades más internacionales tales como el Cabernet Sauvignon.
  CLIMA
  Calatayud tiene un clima continental, caracterizado por unos veranos secos bastante calurosos y unos inviernos muy fríos. Las precipitaciones son relativamente bajas (menos de 350mm al año). En verano la temperatura es más moderada debido a la altitud (700m.). Esta altitud provoca una gran oscilación de las temperaturas entre el día y la noche (de hasta 12.5°C) lo cual proporciona unas condiciones ideales para la viticultura.
  
  La temperatura media diaria es de 30°C entre Julio y Agosto, mientras que baja hasta los 10°C en Diciembre y Enero, teniendo mínimas de hasta –10ºC. Este clima tan característico permite unos largos periodos de crecimiento y una lenta maduración de la uva, de tal manera que las frías noches le dan la oportunidad de reducir su acidez.
  
  Las precipitaciones, bastante escasas, se concentran en la primera etapa del crecimiento, siendo la mayor parte de ellas entre Abril y Julio. En contraposición, el resto del verano es cálido y seco, solamente interrumpido por algunas precipitaciones en forma de tormentas.
  
  www.castillodemaluenda.com           Teléfono: +34 976 89 30 17
  
  
  

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  Bodegas Hermanos Peciña
  
  
  
            Teléfono: 696097836
  
  
  

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  Bodegas Torroja
  
  Especializados en \\\"Premium Wines\\\" con la Gama SYBARUS.
  
            Teléfono: 962304232
  
  
  

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  BODEGAS TENEGUIA
  
  
  
            Teléfono: 922 444 078
  
  
  

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  BODEGAS PAGOS DE MOGAR S.L.
  
  Bodega familar de la D.O. Riberad del Duero. Nuestro pequeño tamaño permite que nuestros vinos Mogar Roble y Mogar Vendimia Seleccionada sean elaborados con el esmero que las grandes bodegas sólo pueden dedicar a sus vinos de alta gama.
  
  www.bodegaspagosdemogar.com           Teléfono: 983683011
  
  
  

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  Bodegas CASAQUEMADA, S.L.
  
  
  
  www.casaquemada.es           Teléfono: 628621187
  
  
  

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  TXAKOLI ZUDUGARAI, S.A.T.
  
  Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen, cuando se construye la bodega.
  Sus propietarios ya contaban con una larga andadura por el mundo del vino, gracias al que hacer familiar a lo largo de más de 40 años. La necesidad de ampliar la gama hacia vinos con Denominación de Origen dio lugar a la construcción de otra bodega en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) BODEGAS GAILUR donde la tecnología y saber hacer artesanal de Rioja Alavesa se aúnan.
  Rodeada por los propios viñedos, Txakoli Zudugarai (bodega) se encuentra en la localidad guipuzcoana de Aia, que junto a Zarautz y Getaria forman la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Hoy en día es la única bodega en la localidad de Aia.
  Se trata de una zona con unas características muy definidas que se halla ubicada en la costa guipuzcoana. Al norte linda con el mar Cantábrico. La ubicación tanto de la bodega como de las fincas se produce en suaves y erosionadas colinas que se alternan con pequeños valles. Estas colinas se elevan a 100 metros sobre el nivel del mar, yendo a morir a las laderas del mar.
  Con el fin de evitar los problemas propios de elevada humedad, el viñedo se sitúa en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas, sobre terrenos de buen drenaje y adoptando las plantaciones formas altas.
   FILOSOFIA DE LA BODEGA
  Desde Txakoli Zudugarai se trabaja con el objetivo de salvaguardar al txakoli como un producto autóctono único. Se van introduciendo nuevas técnicas y fórmulas en la viticultura y en los métodos de elaboración con el objetivo final de buscar la mejora de las características propias del txakoli. Con todo ello no se busca obtener una bebida distinta a la tradicional sino mejorar la misma.
  
  
  
            Teléfono: 943134625
  
  
  

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  PAZO PONDAL
  
  Pazo Pondal es una empresa familiar, fundada en 1998, somos una bodega joven y dinámica. Estamos ubicados en la subzona de Condado do Tea, una región de suelos arenosos, poco profundos y ligeramente ácidos. Nuestra bodega cultiva una finca de 15 hectáreas de viñedo espaldero, en la cual se cultiva la uva blanca autóctona Albariño, la uva gallega por excelencia, siendo nuestro vino digno representante de la Denominación de Origen Rías Baixas. Con más de 30 premios nacionales e internacionales en nuestro haber, Pazo Pondal cuenta también con una gran gama de licores y orujos.
  
  La bodega cuenta con modernas instalaciones y brinda una alternativa para vivir de cerca el proceso de elaboración. Un salón de catas e invitados amplio, terrazas y cómodas habitaciones, hacen de Pazo Pondal un referente dentro del enoturismo.
  
  Los viñedos a partir de los que elaboramos Pazo Pondal tienen la conducción típica en espaldera, siendo este el sistema más adecuado para la variedad albariño. Utilizamos técnicas modernas, sin dejar de tener en cuenta los cuidados y conocimientos antiguos y artesanales.
  
  La uva albariño proporciona unos vinos aromáticos y untuosos, sus aromas frutales son muy variados, la uva hecha vino, desprende un abanico de olores sutiles y frágiles, de fruta fresca recién pelada, que suelen ir acompañados, los años de clima lluvioso, de una elevada acidez.
  
  Pazo Pondal es un vino 100% Albariño blanco, joven, seco y aromático perfecto representante de los vinos blancos varietales españoles más lujosos y con más personalidad. Luce su juventud con un color amarillo verdoso, de aspecto brillante y limpio, con buena intensidad.
  
  Elaboramos un vino de alta gama para consolidar una gran marca, con una imagen y precio acordes a nuestra misión, que promocionamos mediante ferias y eventos nacionales e internacionales.
  
  Como contribución a potenciar nuestra marca apostamos por un vino muy singular, de alto valor añadido, vino de autor, producido por la enóloga Ana Martín, una de las enólogas más reconocidas a nivel nacional.
  
  No es fácil posicionar un producto de alta calidad y precio entre las marcas con reconocimiento y demandadas por los consumidores, es por ello que Pazo Pondal realiza un gran esfuerzo destinando un alto porcentaje de su margen a acciones de comunicación y a apoyar a sus distribuidores.
  
  
  www.pazopondal.com           Teléfono: 986665551
  
  
  

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  Adega Amalia Dieguez Martinez
  
  La bodega Amalia Diéguez Martínez tiene su origen entre los años 1970-1980 como propiedad de D. Silverio Diéguez Armada, padre de la actual propietaria, Dña. Amalia Diéguez Martínez.
  
  La bodega Amalia Diéguez Martínez en la actualidad ha ido adaptándose a la normativa del sector a través de una reforma muy importante de sus instalaciones y materiales. Se ha hecho registro de la bodega con el nombre comercial del vino Tear dos Dodi, blanco y tinto. Se ha enlosado el suelo de la bodega y preparado adecuadamente las paredes; se ha reformado el interior de la bodega mediante divisiones de zonas de proceso. (zona de recolección-elaboración, zona de embotellado,zona de almacenamiento).
  
  También se han actualizado y elevado el número de equipos para elaboración, y almacenamiento del vino (adquisición de depósitos de acero inoxidable, equipo de frio para fermentación y precipitación, etc), y se ha llevado a cabo una importante inversión en el sistema de climatización de las diferentes secciones de la bodega, con el fin de mantener la temperatura adecuada en cada una de ellas.
  
  En cuanto a los viñedos, hay que hablar de un porcentaje muy elevado de replantaciones con uva autóctona, que ya está empezando a ser importante, sobre todo en uva tipo Treixadura o Lado (este último es propio de esta zona). También se encuentran en proceso avanzado de replantación las cepas de Godello, Torrontés y Albariño y por parte de la uva tinta, nuestra apuesta es por Caíño, Brancellao, Sousón y Ferrón.
  
  www.teardosdodi.com           Teléfono: 606148852
  
  
  

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  Adega María do Pilar
  
  Bodega de cosechero fundada en 1959 por Manuel Vázquez López “O Deputado” y remodelada en 2003 por su hija María del Pilar.
  En esta reciente remodelación, se dotó la bodega de toda la tecnología necesaria para elaborar unos vinos que estuvieran a la altura de lo que exigía el consumidor actual, sin renunciar a la tradición familiar en el cuidado de la viña y del vino, elaborando con cariño unos Ribeiros exquisitos.
  
  
  www.adegamariadopilar.com           Teléfono: 988 475 236