PUNTUACIÓN
95,23
Año
2018
Marca
TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Tintilla de Rota 2018 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después al "asoleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación, se descuba, se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito, y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tintilla de Rota (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Crianza:
Roble Francés: 18 meses
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2018
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€55,00
La bodega
FINCA MONCLOA (González Byass)
Arcos de la Frontera - CADIZ -
35 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
28-07-2021
96,0
95,25
94,83
Puntuación de cata: 95,23
Color cárdeno, vivo, denso, con ribete violáceo y lágrima que tiñe la copa. En nariz destaca la fruta sobremadura, ciruela y sutil pasa acompañada de cereza en licor, toques terrosos, balsámicos y un toque de hidrocarburo que aporta complejidad. En boca es carnoso, muestra estructura, tanino noble. Denso, es dulce pero está bien equilibrado gracias a la acidez justa para invitar a seguir bebiendo. Es persistente, una obra de arte.