PUNTUACIÓN
89,08
Año
2010
Marca
DOMINIO DE MANCILES ROSADO FERMENTADO EN BARRICA 2010
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Finales de octubre. Se realizó manualmente, teniendo como criterio de selección las uvas sanas procedentes de viñedos de menos de 10 años en su momento óptimo de maduración
ELABORACIÓN y CRIANZA
Encubado y sangrado de mosto de yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º c. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de roble francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lías durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.
ELABORACIÓN y CRIANZA
Encubado y sangrado de mosto de yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º c. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de roble francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lías durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Rosado
Variedades:
Garnacha (20%)
Tempranillo (80%)
Tempranillo (80%)
Denominación de origen:
D.O. ARLANZA
Crianza:
Roble Francés: 5 meses
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2010
Catalogación:
Fermentado en Barrica
Precio (P.V.P.):
€4,90
La bodega
BODEGAS ARLANZA S.C.P.
Villalmanzo - Burgos -
30 D.O. ARLANZA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
26-12-2011
90,0
90,0
88,0
Puntuación de cata: 89,08
Nariz intensa, recuerdos a fresa y lácteos.
En coba encontramos mucha fresa, frambuesa y vuelve a aparecer el recuerdo lacteo (petit suisse de fresa).