PUNTUACIÓN
91,15
Año
2021
Marca
K PILOTA 2021
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 5 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella
• Notas de cata: color amarillo paja, textura ligeramente oleosa, aromas a hinojo y hierbas, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez muy fresca. Da sabores a cítricos e hinojo y mantequilla propio de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
• Notas de cata: color amarillo paja, textura ligeramente oleosa, aromas a hinojo y hierbas, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez muy fresca. Da sabores a cítricos e hinojo y mantequilla propio de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Hondarrabi Zuri (100%)
Denominación de origen:
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
Crianza:
Sobre sus lias: 5 meses
Grado (% Alc):
11.5
Año:
2021
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€8,00
La bodega
TXAKOLINA K5
Zarautz - Gipuzkoa -
6 D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
17-09-2022
91,0
91,5
91,0
Puntuación de cata: 91,15
Amarillo limón con reflejos oro, denso. En nariz es complejo, recuerdos herbáceos, cítricos, fruta de hueso y sutil manzana acompañada de toques láceos. En boca es untuoso, graso, con marcada acidez que aporta frescor y potencia el recuerdo cítrico (lima) acompañado de sutil toque floral.