PUNTUACIÓN
92,38
Año
2014
Marca
K5 2014
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 11 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella y pasa un año haciendo una crianza en botella antes de salir al mercado.
• Notas de cata: color amarillo intenso, textura oleosa, aromas tostados y de bollería, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez fresca. Da sabores a bollería, mantequilla y tostados propios de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
• Notas de cata: color amarillo intenso, textura oleosa, aromas tostados y de bollería, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez fresca. Da sabores a bollería, mantequilla y tostados propios de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Hondarrabi Zuri (100%)
Denominación de origen:
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
Crianza:
Sobre sus lias: 11 meses
Grado (% Alc):
11.5
Año:
2014
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€14,50
La bodega
TXAKOLINA K5
Zarautz - Gipuzkoa -
6 D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
17-09-2022
92,33
92,25
92,5
Puntuación de cata: 92,38
Color oro viejo, denso. En nariz es complejo, hay recuerdos de manzana y fruta de hueso madura, herbáceos y lía fina. En boca sorprende la acidez, casi chispeante, para un vino de 8 años (catado en septiembre 2022). Recuerdos a plátano maduro, sutil caramelo, lías finas y limón maduro.