VERUM PARAJE MADRIGAL VIÑAS VIEJAS DE AIRÉN 2021

Amarillo limón pálido con reflejos dorados, denso. En nariz tiene carácter mineral, un fondo terroso que se suma al rastrojo (hierba seca), también hierbas de infusión como la manzanilla. En segundo plano, fruta blanca (pera y manzana) con un toque anisado. En boca es denso, untuoso, con acidez media y un sutil toque salino que potencia el carácter mineral. En retrogusto, vuelven los recuerdos de hierbas de infusión y el sutil anisado.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz tiene buena intensidad, con carácter varietal, destaca el recuerdo de plátano, fruta blanca (manzana y pera) acompañado de hierbas de infusión (manzanilla) y un toque mineral y terroso (canto rodado). En boca es untuoso, denso, con acidez media que va increscendo. Hay un toque salino que aporta sabor y potencia el paso por boca. En retrogusto, vuelven los recuerdos de la fase olfativa, principalmente la fruta blanca,, la manzanilla y el hinojo aportando un carácter balsámico final