PUNTUACIÓN
91,31
Año
2021
Marca
VIÑAS DEL VERO VIOLETA 2021
Puntuación media por fase
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DESCRIPCIÓN
la vendimia del Syrah tuvo lugar durante la tercera semana de septiembre y la de la Garnacha la primera de octubre. Para elaborar Violeta es fundamental que las uvas de ambas variedades consigan un nivel de madurez fenólica elevado. La vendimia tuvo lugar de madrugada, para aprovechar las horas más frescas. Una vez en bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados hasta 8 ºC. La maceración prefermentativa se prolongó tres días y, posteriormente fermentaron a temperatura inferior a 24 ºC durante 12 días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante siete semanas para, después, se trasegados a barricas de roble. Su proceso de guarda en barrica fue separadamente y se prolongó siete meses. Posteriormente fuer coupageado, filtrado y embotellado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Syrah - Siraz (50%)
Garnacha (50%)
Garnacha (50%)
Denominación de origen:
D.O. SOMONTANO
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2021
Catalogación:
Tinto Roble
Precio (P.V.P.):
€9,00
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
15-09-2023
91,67
90,5
91,67
Puntuación de cata: 91,31

