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VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007

Name: VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007
Brand: VIÑAS DEL VERO, S.A. (González Byass)
Price: 9.95 EUR

2007

VIÑAS DEL VERO, S.A. (González Byass)

PUNTUACIÓN

0,0

Año

2007

Marca

VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007

Puntuación media por fase

Visual

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Olfativa

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Gustativa

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DESCRIPCIÓN

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Los Sasos de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y
orientación noreste-sureste. Saso es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales colgadas. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.

ELABORACIÓN
Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La
maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de
26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados
y confitura sobre un fondo balsámico todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca
es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime fina donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció.