SERRA DA ESTRELA 2011

Elaboración

Preselección y análisis del albariño en el viñedo, selección de la uva en bodega previa al despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica en inoxidable bajo un control automatizado de la temperatura.

Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante treinta días previo a su distribución

Cata

SERRA DA ESTRELA es un vino de color amarillo verdoso con reflejos metálicos, muy atractivo. Su cuidado en el viñedo y su elaboración le otorgan una gran intensidad frutal, con aromas a albaricoque, pera y frutas exóticas maduras complementadas con notas de lima-limón.
Todo perfectamente integrado con un agradable fondo floral. En boca, Serra da Estrela muestra notas vegetales y una fresca acidez. Persistente.