LIGNUM NEGRE 2010

2010

ALBET I NOYA VINYES I VINS

PUNTUACIÓN

0,0

Año

2010

Marca

LIGNUM NEGRE 2010

Puntuación media por fase

Visual

0,0

Olfativa

0,0

Gustativa

0,0

Ver catas

DESCRIPCIÓN

Vinificación
Vendimia y selección manual. Fermentación de 7 días a 26ºC. Maceración de 12-16 días con dos remontados diarios. No se estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.

Crianza
En barricas de roble Allier de 225L durante 11 meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante 4 meses..

Nota del enólogo
La uva de este vino procede de las tierras altas de la región y de la elección de viñas viejas de Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta y Merlot siempre por encima de 350 m de altitud en suelos piñoneros y de secano que se han cultivado ecológicamente. Este vino se puede degustar enseguida, aunque seguramente evolucionará positivamente los próximos años conservado entre 10º y 15ºC. Temperatura de consumo: 17ºC.