DESCRIPCIÓN
Garnacha, Syrah y Merlot: tres variedades cultivadas en tres parcelas distintas y vinificadas separadamente hasta su unión para dar vida a nuestro tinto joven.
Vendimiado sin buscar una concentración fenólica avanzada, las uvas recoguidas en cajas siguen a la bodega protocoles de vinificación diferentes que respetan las variedades y la añada. Levaduras autóctonas, esclusivo uso de depósitos de inox, maceraciones breves i temperatura controlada intentan mantener el carácter varietal de los vinos. Un prensado suave permite aprovechar las lías más elegantes para madurar los vinos y favorecer una fermentación maloláctica espontanea. Estabilizado con la ayuda del frio del invierno, se unen los tres vinos a formar el 3D3.
Color picota intenso con reflejos violáceos. Al olfacto resulta vinoso con notas de fruta roja fresca (cereza, ciruela) y toques balsámicos y ligeramente especiados. Entrada en boca que confirma el carácter joven donde la sensación alcoholica no se exalta gracias a la acidez correcta, no obstante su cuerpo con toques lácticos. Sabor neto y persistente con una frescura invitante
Su carácter intenso y su frescura sugieren unos maridajes con primeros platos (pasta y arroz). Se acompaña muy bién con quesos curados y carnes rojas poco elaboradas. No necesita ser decantado y aconsejamos una temperatura ambiente de servicio.
Vendimiado sin buscar una concentración fenólica avanzada, las uvas recoguidas en cajas siguen a la bodega protocoles de vinificación diferentes que respetan las variedades y la añada. Levaduras autóctonas, esclusivo uso de depósitos de inox, maceraciones breves i temperatura controlada intentan mantener el carácter varietal de los vinos. Un prensado suave permite aprovechar las lías más elegantes para madurar los vinos y favorecer una fermentación maloláctica espontanea. Estabilizado con la ayuda del frio del invierno, se unen los tres vinos a formar el 3D3.
Color picota intenso con reflejos violáceos. Al olfacto resulta vinoso con notas de fruta roja fresca (cereza, ciruela) y toques balsámicos y ligeramente especiados. Entrada en boca que confirma el carácter joven donde la sensación alcoholica no se exalta gracias a la acidez correcta, no obstante su cuerpo con toques lácticos. Sabor neto y persistente con una frescura invitante
Su carácter intenso y su frescura sugieren unos maridajes con primeros platos (pasta y arroz). Se acompaña muy bién con quesos curados y carnes rojas poco elaboradas. No necesita ser decantado y aconsejamos una temperatura ambiente de servicio.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Garnacha (50%)
Syrah - Siraz (25%)
Merlot (25%)
Syrah - Siraz (25%)
Merlot (25%)
Denominación de origen:
D.O. TERRA ALTA
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2011
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€7,00
La bodega
BERNAVÍ
Vilalba dels Arcs - Tarragona -
7 D.O. TERRA ALTA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
14-09-2012
92,0
89,0
91,67
Puntuación de cata: 90,92
Rojo picota de capa media alta con ribete morado cardenalicio y reflejos púrpuras.
Nariz cargada de fruta con recuerdo mineral, compota de frutos rojos y un toque lácteo a yogur. Fondo balsámico.
Boca fresca, goloso, aterciopelado... buena acidez y buen fondo. Retrogusto fino y sutil que recupera la fruta que mostraba en nariz.
En nariz muy bien, en boca, excelente.